kyomi

ここは麺がうまい！不規則なウェーブが特徴的な自家製ちぢれ麺です。麺に醤油の味が染み込んでいます。ワシワシと食らうべし。

スープは甘すぎず、しょっぱすぎず、キレのある醤油。凶暴さはなく、飲みやすい微乳化スープです。甘味・塩味・旨味のバランスが良い。絶妙です！

豚はやわらかくて分厚いのが2枚。脂身が多いですが、重すぎません。

付属のアブラはさらっとしていて、液体アブラ多め。しょっぱうまいです。ヤサイを浸して食べるとおいしい〜！別皿にできるのも嬉しいポイントです。

生卵を用意して、すき焼き風にして食べるのがおすすめ。これから宅麺デビューする方に、ぜひ食べて欲しい一杯です。