スナフ

見た目はセメント色でびっくりしますが　煮干しのいい香りが漂ってきます。　火加減が難しいと言われている煮干しですが苦味を出さずにここまで旨味を効かせたスープが存在するとは驚きです。　またシンプルにスープと麺のみと言うこだわりも感じられる一杯。　

優しいスープで奥が深く本当に飲みやすくとても美味しいです。　

麺は低加水の中細麺でスープと絡みとてもいい喉ごしです。　農家さんから無農薬の玉ねぎを頂き　さっそくトッピング　玉ねぎの甘味と煮干しが最高にマッチします。　玉ねぎは必須です。　　後半はブラックペッパーで更に味を引き立てて美味しく頂きました。　　　ごちそうさま