あじたま

背脂に覆われてるのでコッテリかと思いきやスープ自体は煮干し系のスッキリした醤油。

長め（8分）に茹でて柔かくした麺がピロピロしててうまい。個人的に手揉みや手打ちの太麺は柔が好きだけど、茹で時間を好きに調整できるのも良き。

※入ってた海苔をトッピングし忘れました。