ひげしん

袋を開けたときに、大量の「あらびき粉」なるものが入っていたので、多少嫌な予感がしました。これは、すべて入れるのか、好みで調整するのか、ひとしきり悩みましたが、好みも何も自分でもわからないので全部投入。で、食べた感想としては、この粉をもっと少なめに入れた方がよかったと後悔しました。魚粉や煮干し粉といったものを入れること自体は否定しない方ですが、粉のざらつきの割には、粉が与える影響が少ないです。ざらつきだけが印象に残りました。正直、粉を入れずに、あっさりとしたカツオ風味のラーメンとしての方が、おいしく食べられたかなと感じました。ラーメンにおけるカツオの復権を楽しみにしていたのですが、煮干しの背中が遠く感じる結果となりました。