はっとう

麺の感じやスープの色味から白河ラーメンぽいのかなと思ったら全然違う感じで驚いた。
一言で言うなら上質な鴨南蛮をラーメンにした感じ。
スープの後味は美味しいお蕎麦の麺つゆの様で、ほんのり節系の香りを感じ癖になります。
背脂と鶏ガラのバランスも良く、モチモチの麺もスープとよく絡み、燻煙されたチャーシューの香ばしさもスープの風味を際立たせます。
またリピートしたいと思います。

あまり他のと比べるのは良くないとは思うのですが、写真と違ったり、店には無い余分な工夫がしてあるインスパイア系のを食べた後に食べると、これが食べたかったんだよって気持ちになります。醤油強めの微乳化タイプ食べたかったらこれ一択と言って良いでしょう。麺、豚共にボリュームも文句無しです。麺は白河ラーメンよりちょい太い感じの中太縮れ麺と言うのも個人的にポイント高いです。

写真だと結構大きな肉ですが、実際には豚の角煮の厚さ半分位のが2枚だけとかなり少ないです。
麺は太くて良いのですが、若干すいとんぽいなぁって思いました。
スープはやや酸味があって独特で、嫌いでは無いですが、ここに肉があったらなぁと思う事があり肉の少なさがバランス悪さに拍車をかけているように感じました。

最初食べた時は味噌ラーメンかと思うほどトロトロに乳化したスープが美味しい。豚もスープが染み染みでお腹に溜まる。ただガツンとした醤油味が欲しい時にはちょっと物足りなく感じる。野菜にしっかり火を通さないと乳化スープと合わず生臭く感じてしまうので野菜はクタ気味がおすすめ。
インスパイア系の中でもかなり好きでリピートしてます。

スープはこの手のつけ麺にしては甘く無くて鶏白湯的なとろみもあって結構好み。麺もつるもちで少し細めだけど美味しい。ただ麺量が値段の割に若干少なくて物足りない。麺大盛りの商品もあると嬉しい。