ホンローマン

スープは豚の香りがするものの主に鶏と節の味わい、コクの控えめな徳島ラーメンといった趣きです。牛も入ってるとの触れ込みですが、感じませんでした。原材料を見てみても牛由来のものは無いような？また、ご飯必須とありましたがこのスープには必要ないかと思います。麺は書かれていた茹で時間でも短めの６分で茹で上げましたが、かなり柔らかくもっちりとした食感を味わうことは出来ませんでした。大きめ鍋ならば３〜４分でいいかと思われます。どうしてもご飯と一緒に食べたいという方は具材を直接ご飯にかけて食べると美味しいかと思います。大変申し訳ないのですが、私の好みには全く合わないつけ麺でした。

たっぷりの背油膜でスープの表面が覆われて冷めにくく、また醤油のエッジが立った濃厚スープです。太めのモチモチ麺、具材のメンマはコリコリと、トッロトロのチャーシューに、シャクシャクの刻み玉ネギで食感が楽しくなります。スープが濃厚なので刻み玉ネギは半個分は必須かと思われます。さらに刻みにんにくを入れると煮干し系とインスパイア系の中間な感じを受けました。コッテリ好きにはリピ大有りの美味ラーメンでした。