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追加トッピング玉ねぎ、キャベツ、煮卵で食べました。
他の方も書いてるように背脂チャッチャと言うよりはドロっと脂になってしまいます。
難しいかもしれませんが背脂は別添してある方が良いと感じます。
煮干し感強めで個人的には中和してくれる玉ねぎは多めがベストです。
麺はしっかり目に茹でないとゴワゴワでスープとの相性があまり良くないと感じました。
燕三条系というのは初めて食べましたが、想像してたのと違って一口目からうーんとなりました。
付属のチャーシューときくらげは良いと感じました。
関西住みなので濃口醤油ベースに口が慣れてないのでもう少し塩味がある方が好きです。
次はお店で食べてみたいと思いました。
ごちそうさまです。