ざっきー

煮干しの味が強すぎて、味噌があまり感じられない。

家系とは別物の豚骨主体で、濃厚でありながらさっぱりと
飲めるスープがよい。
ニンニク味噌背脂がいいアクセントになっている。

麺もスープが絡んでよいが、麺量が少ないのが惜しい。

豚骨の臭みがないのでさっぱりして食べやすい。
つけ汁でお茶漬けにしてもくどくない。
もう少しもつが欲しい。

ベｰスのスｰプの方が強い。
コクも無く、ストレート麺のためスープも絡まない。
カップ麺のほうがはるかにマシ。

麺は全粒粉のため蕎麦のように見えるが、しっかりとした歯ごたえで小麦を味わえる中華麺になっています。

スープは鶏ガラと魚介が高次元でバランスのとれた、飲み干したくなるスープです。