トナモニ

大昔に鬼火山（現：麵屋うえだ）で食べた牛骨ラーメンの印象から、つれあいが牛だしに強いこだわりがあり、初宅麺にこのラーメンを選択。スープの牛風味はさほどつよくないが、トッピングの角煮風の牛バラをかじると、牛の香りを感じる。
黒コショウを振ると、牛感が出て来た。

メンマは写真のような長い穂先ではなく、太目の拍子切りのもの。
おすすめトッピングにガーリックパウダーとあり、スープにニンニクのみじん切りが浮いているようだけどニンニク風味は強くない。
生ニンニクの細切れやフライドガーリックを用意してもよかったかも。