(1)昔ながらの味を頑固に守り続ける老舗店｜西町大喜 西町本店
西町大喜 西町本店の魅力
富山市電「グランドプラザ前」電停から徒歩1分、富山県民ならば知らない者はいないと言われるほどの有名店。
創業は昭和22年の老舗で、県内に数店舗ある支店の本店です。
雑居ビルの立ち並ぶ中に現れる、歴史を感じさせる店構えが印象的。
店内はカウンターのみ27席あります。
富山ブラックラーメン発祥の店といわれ、その中華そばは、スープの色が想像以上の黒さで、見た目からインパクト大。
麺の表面も醤油の色に染まるほどです。
初代が肉体労働者の塩分補給のため考案したという、ご飯のおかずとして食べられる中華そば。
このしょっぱさが何故かクセになると、長年にわたり親しまれています。
以前は客が店に白飯を持ち込んでラーメンと共に食べるスタイルでしたが、今ではメニューにライスがあるので、ラーメンとセットで食べるのがおすすめです。これが定番：中華そば
富山のご当地ラーメンとして知られる「富山ブラック」。
その名の通りの黒いスープで、塩分濃度も高めな中華そばです。
硬めストレート太麺、濃い口しょうゆ味のスープ、トッピングはメンマと脂ののったチャーシューと厚切りの長ネギがアクセント。
食べる前に、全てを混ぜ返してスープになじませることで、大喜の味が出来上がります。
【営業時間】11:00～20:00
【定休日】水曜日（祝日の場合は翌日）
【Twitter】@nisicho_taiki
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1780.html(2)天然素材を生かした無化調＆自家製麺が自慢｜ラーメン一心 本店
ラーメン一心 本店の魅力
「富山駅」より徒歩5分の好立地。
店内はカウンター10席、テーブル10席ほど。
1997年開業の、天然素材にこだわる完全無化調ラーメンが自慢のお店です。
こだわりの自家製麺は北海道の「春よ恋」「きたほなみ」をブレンドした、国産小麦100％を使用。極太麺には全粒粉を入れています。
石臼機で時間をかけて自家製粉し、毎日丹精込めて麺を打ち、24時間寝かせる短時間熟成。
小麦の風味が立ち、コシがありながらもなめらかな麺に仕上げています。
卵を一切使用していないのでアレルギーの方でも安心です。
スープは醤油・煮干し・味噌・辛味噌・まぜそばとメニューが豊富。
「得ランチ」はラーメンにミニ丼が付いた嬉しいセットでおすすめです。
お子様メニューもあってファミリーでも訪れやすいのもう嬉しいポイント。
まさに店主が心掛ける「ついつい帰ってきたくなる、ホッとくつろげるラーメン屋」です。これが定番：醤油ラーメン
醤油の風味が際立つスープは、手作り醤油「北陸」でチャーシューを煮込んだ後、更に煮詰め旨みを凝縮させたタレに、鶏ガラ主体のスープを合わせています。
自家製麺と相性抜群の奥深い味わい。
トッピングには、味がしみ込んだ、半熟なのにスープに溶け出さない黄金煮玉子が人気です。
【営業時間】11:30〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】日曜日
【Twitter】@isshin_honten
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/7179.html(3)絶品本格味噌ラーメンを富山で味わう｜麺屋つくし
麺屋つくしの魅力
店主が「人生で初めて衝撃を受けた」という味に出合い、味噌ラーメンの本場札幌の名店で10年修業。
その味を日本海側で初めて正当継承する形で、地元富山に店を構えました.。
店名は、大地に力強く根付き、親しみやすく永く愛される「つくし」の様に、地に根をおろししっかりと育っていきたい、との思いから名づけられました。
富山の人に好んでもらえるように、と研究を重ね、評判が口コミで広がり毎日行列の絶えない人気店へと成長しました。
「食べログ」では富山県ラーメン部門にて堂々の第1位。
富山の味噌ラーメン文化を知って欲しいと東京ラーメンショーに出展。
仲間と一緒にコラボした一杯のラーメンが、毎年上位にランクされる程の高評価を得ています。
食材は出来る限り地元の新鮮な物を使い、麺は知る人ぞ知る札幌の「森住製麺」を使用。
自慢の味噌ラーメンをぜひ味わってみてください。これが定番：味噌ラーメン
熱々スープに炒めた野菜の芳ばしい香りが心地よい。
味噌の甘さにコクも感じられ旨みたっぷり。
トッピングはチャーシュー・メンマ・モヤシ・きくらげ、麺は玉子ちぢれ麺で、歯応えがありスープとの絡みも抜群です。
【営業時間】
[月〜木]11:00〜14:45／18:00〜21:00
[金] 11:00〜14:45／18:00〜21:45
[土・日・祝] 11:00〜14:45／17:00〜21:45
【定休日】水曜日(祝日の場合営業、翌日休み)※毎月一回連休あり
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2796.html(4)ご当地ラーメン富山ブラックを堪能できる｜麺家 いろは CiC店
麺家 いろは CiC店の魅力
富山駅南口正面とアクセス抜群。
仕事帰りに、富山観光に、ご当地ラーメンを気軽に味わえる人気店です。
店内はカウンター席のほかテーブル席もあり、広々とした空間でゆっくり食べられます。
人気の「富山ブラック黒醤油らーめん」は、ラーメンの祭典「東京ラーメンショー」で5度に渡り売上数第一位に輝くという快挙を成し遂げています。
見た目はスープが黒くて濃そうですが、食べてみると意外とすっきりとした味わい。何度も食べたくなる美味しさです。
その他にも、富山湾の宝石「シロエビ」の芳ばしい風味を生かした「白エビ塩らーめん」や「激辛タンタン麺」、「魚介つけめん」など多彩なメニューが魅力。
ビールに合う餃子や唐揚げなどのおつまみメニューも充実しています。
日替わりのおかず1品に小鉢とおかわり自由のご飯が付いているランチセットもおすすめです。これが定番：富山ブラック黒醤油らーめん
創業以来使われている秘伝の黒醤油が味の決め手。
丸鶏などを使った食肉系スープと、白エビや宗田ガツオなどでつくる魚介系スープを合わせて仕上げたスープに自家製麺が相性バッチリ。
秘伝の黒醤油でじっくり煮込んだトロトロチャーシューも絶品です。
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】無休
【Twitter】@menyairoha_cic
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/22636.html(5)厳選したこだわりの素材から生まれる一杯｜支那そばや 翠月
支那そばや 翠月の魅力
店主は、名店「支那そばや」で修行を積んだ経験をお持ちとのことです。
一時移転していましたが2005年、富山に帰ってきました。無化調スープと自家製麺にこだわった淡麗系ラーメンを提供しています。
「わが子にも食べさせたいラーメン」がモットーだというラーメンは、素材にとことんこだわり、厳選した多くの食材によって旨みがプラスされた優しい味わいです。
基本のメニューは醤油・塩ネギ・味噌の3種類。限定メニューが登場することもあります。
自慢の自家製麺は、北海道産小麦・天然かんすいを用いて、店内で製麺。
ラーメンの種類によって、中細麺。中太麺が使われています。
ツルっと喉越しよく小麦の香りを感じられる美味しい麺は、しっかりと旨味を感じられるスープと相性抜群です。
「支那そばや 翠月」では厳選した素材がいきるバランスの良い一杯を堪能できます。これが定番：塩ねぎラーメン
鶏や節系、昆布からの旨味をしっかり感じられるバランスの良い塩ラーメンは、素材本来の美味しさが溶け出した滋味深い味わい。
「全部乗せ」にすると、プリッとした海老の入ったワンタン・丁寧に仕上げたチャーシュー・名古屋コーチンの味玉・関東ネギ・揚げ玉ねぎ・メンマ・青菜がのった豪華な一杯になっています。
【営業時間】11:15〜14:30／17:30〜21:00
【定休日】木曜日・第三水曜日
【Twitter】@4738suigetu
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1781.html(6)優しい味わいの豚骨スープで女性にも人気の店｜らーめん 楓
らーめん 楓の魅力
富山市婦中町にあり最寄駅は婦中鵜坂駅。
駐車場もあります。
和の趣がある外観に大きな看板が目印。
店内はカウンター席がメインとなっていますが、ファミリー向けに3席ほど座敷席があります。
濃厚でありながら、ほんのり優しい豚骨スープで女性にも人気のお店です。
基本のメニューはとんしお・みそ・しょうゆ、それぞれにちゃーしゅーめんがあります。
麺の硬さや味の濃さ、油の量もお好みで調整してもらえます
チャーシューはバラ肉かロース肉か自分で選択することが可能。
そして「ちゃーしゅーめん」であれば、バラとロースのMIXにできます。
柔らかくて分厚いチャーシューは味が濃い目で、優しい味わいのラーメンの良いアクセントにもなっています。
おつまみとしてビールにも合いそうな逸品です。これが定番：とんしおラーメン
豚骨はかなり濃厚ですが、塩加減は強すぎず、魚介のだしと相まって優しい味わいのスープ。
とろみがあり、コクや旨味がギュッと詰まっています。
麺は北海道から直送されているという中太のちぢれ麺。
適度な茹で加減でスープの拾いもばっちり。
ついつい箸が進んでしまう一杯です。
【営業時間】
[月・水・木]11:30〜15:00
[金・土・日・祝] 11:30〜15:00／17:30〜20:00
※スープなくなり次第閉店
【定休日】火曜日・第3水曜日
【Twitter】@ramen_kaede1219
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/5699.html(7)鶏白湯が味わえるカフェのようなお洒落な店｜DOG HOUSE
DOG HOUSEの魅力
富山市山室にある、カフェのような外観のお店。
店内はカウンター8席、テーブル8席、インテリアもお洒落です。
最寄駅は大泉駅。駐車場はお店の目の前にありますが台数は少なめ。
富山のラーメンマニアのなかでは知らない者はいないと言われるほどの有名店です。
ミシュランガイド富山・石川2016特別版ビブグルマンに掲載されたこともあります。
人気の鶏白湯ラーメンはコクがあってこってり濃厚。
クリーミーで優しい味わいです。
曜日によって提供される、カレーライスや二郎系ラーメンなどのメニューも気になりますが、平日限定で注文できるチャーシューごはんもおすすめ。
炙られたチャーシューがたっぷり入っていて、お肉とタレ。
白いごはんとの相性が抜群。是非ラーメンと一緒にどうぞ。これが定番：醤油らーめん
鶏白湯を使ったスープは旨味がギュッと凝縮されていて、ずっと飲んでいたくなるほどの美味しさ。
麺は細麺、太麺、極細麺・低糖質麺の4種から選べます。
中でも太麺はパスタのような平たい麺で、トロッとしたスープとよく絡みおすすめです。
【営業時間】11:00～14:30／18:30～21:00※売り切れ次第終了
【定休日】火曜日・水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/13036.html(8)女性にも人気の味噌ラーメン専門店｜ラーメン エアーストリーム
ラーメン エアーストリームの魅力
小泉町電停から徒歩5分。
店名はエアストリーム社が扱うアメリカンなキャンピングトレーラーが由来です。
個性的な車体を改造して屋台にした味噌ラーメンの専門店として2006年オープン。
2010年現店舗に移転してからは店の看板として目印になっています。
カウンタの他にテーブル席もあり、家族連れや女性も気軽に入れる雰囲気。
「麺小盛り」があるのは嬉しいポイントです。
チャーシュー盛りやニラスパイシーなどの一品メニューも充実しておりお酒にも合いそうです！
平日限定のランチメニューではごはんものもあります。
「東京ラーメンショー2012」で第１位に輝いたシロエビ味噌ラーメンは期間限定メニュー。
香ばしい白エビの素揚げと白エビの上品な風味が楽しめる特製ラーメン。
打ちたての自家製麺と素材の旨味が凝縮された無化調スープは絶品です。これが定番：味噌ラーメン
味噌スープは、あっさりとしてマイルドな味わい。
味噌ダレに京都の白みそを使用している希少なスープです。
麺は毎朝打ち立ての自家製麺でもちもち食感。
鶏ひき肉とシャキシャキもやしが入ったバランスの良い一杯です。
【営業時間】11:00～15:00／18:00～21:30
【定休日】月曜日
【Twitter】@ramen_airstream
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/8416.html(9)魚介系スープとこだわり麺の深い味わい｜むてっぽう富山店
むてっぽう富山店の魅力
新庄田中駅近くにあるカウンターメインのお店。
県内や西池袋店など数店舗ある人気店です。
魚介系スープのラーメンが自慢。
焼アゴなどの魚介をたっぷり使った濃厚なスープは、一口すすると芳醇な香りが感じられる新感覚の美味しさです。
麺は原料の配分からこだわった、むてっぽうのためにつくられたオリジナル麺。
茹でる時間もこだわり、お湯を一定温度に保つことで歯ごたえのある麺に仕上がります。
醤油ラーメンは魚介の旨味をしっかりと感じられる一杯。
優しく深い味わいは年代を問わず高評価。
他に味噌ラーメンや激辛ラーメンなどメニューはバリエーション豊か。
チャーハンやギョウザなどのサイドメニューも充実しているので、何度足を運んでも飽きることなく楽しめます。これが定番：醤油ラーメン
ベースは豚の軟骨、上質な骨髄をじっくり炊いて、焼きアゴ・煮干し・カツオ節などの魚介で濃厚さを出した香ばしい魚介スープ。
縮れ具合、太さ、こね方までこだわった極太のちぢれ麺が濃いめの魚介スープに絶妙に絡みます。
トッピングはチャーシュー・ワカメ・ネギ・のり・メンマ・コーン・バターと豊富なラインナップです！
【営業時間】11:00〜15:30／17:00〜23:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1786.html(10)お酒と一緒に楽しむ淡麗系ラーメン｜
貪瞋癡 
貪瞋癡の魅力
氷見駅から歩いて12分の場所にある「貪瞋癡」。ラーメン百名店に選出され、並んでも食べたいと評判のお店です。
ダイニングバーのようなおしゃれな店内で、お酒好きのマスターと会話をしながらラーメンが味わえます。
主なメニューは「白醤油ラーメン」、「氷見産煮干ラーメン」、「黒醤油ラーメン」。
氷見産煮干ラーメンはトッピングが玉ねぎだけのシンプルな見た目。琥珀色のスープが一際輝きます。煮干しの旨みを感じる優しいのコクが口の中に広がります。
サイドメニューには「味たま」、「岩のり」、「ライス」があります。これが定番：
白醤油ラーメン
醤油のキレが効き旨味が抽出されたスープを一口飲んだ瞬間、出汁の旨味が口いっぱいに広がります。
麺は細めなのでスープとの絡みが抜群。
【営業時間】11:30〜14:00／19:00〜24:00(日曜日20:00まで)
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】.html" target="blank" rel="nofollow">https://ramendb.supleks.jp/s/54455.html
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデータベースより引用しております。
ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。
Twitterで共有する