(1)奈良県民のソウルフード｜彩華ラーメン本店
彩華ラーメン本店の魅力
昭和43年、天理市で創業。
屋台から始まり、現在の天理ラーメンの特徴である、ラーメンに白菜をのせるスタイル発祥のお店です。
「お腹いっぱい食べて元気になってもらえるように」とつくられたラーメンはボリューム十分。
具材にシャキッと炒めたたくさんの白菜とニラ・ニンジンなどの野菜、豚肉が丼を覆うほどたっぷりのっています。
スープは秘伝の醤油だれベースにニンニクとラージャンが効いたピリッとキレのある味わい。
辛みと野菜の甘みが相まったスープに。
プリッとした細麺がよく絡み、箸が止まらない美味しさです。
「体も心も温まる味を」という創業者の想いから生まれたオリジナルラーメンは3世代に渡って通うファンも多く、
関西エリアを中心に屋台も含め10店舗以上を展開している人気店です。これが定番：サイカラーメン
小（1玉）、大（2玉）から選べます。
トッピングにチャーシューや煮玉子をのせればさらにボリュームアップ。
辛いのがお好みの方は、四川省直輸入のラージャンを追加して味変を楽しむのもおすすめです。
【営業時間】11:00～24:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/7398.html(2)「天スタ」の愛称で親しまれる｜天理スタミナラーメン本店
天理スタミナラーメン本店の魅力
天理スタミナラーメン本店の起源は、とあるライブハウスでライブの終わりにラーメンをふるまっていたことが開業のきっかけとされています。
オリジナルの味わいが評判を呼び、次第にラーメンを目当てに訪れる人が出るほどになりました。
昭和55年にはついに屋台を開業。
それ以来「天スタ」の愛称で親しまれ、近畿を中心に多くの店がチェーン展開しています。
長時間煮込んだ豚骨スープは、背脂と炒めた野菜の香ばしさが加わりコクのある味わいに。
「お客様に元気を」と、ニンニクと豆板醤を利かせたキレのある醤油ベースのスープにやや細め卵入り自家製麺がよく合います。
この味を家庭でも体験したいという声も高く、カップ麺やお土産用ラーメンも発売され、奈良県民のソウルフードとして広く親しまれています。これが定番：スタミナラーメン
白菜などの野菜がたっぷり入っていて丼も大きいので、普通サイズでもかなりのボリューム感です。
麺を食べ終わった後のスープにライスと生玉子を入れるのもツウな楽しみ方。
ぜひ一度お試しあれ！
【営業時間】
[平日] 11:30～翌1:00
[土・日・祝] 11:00～翌1:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4732.html(3)一杯食べればたちまち満腹に｜麺場 力皇
麺場 力皇の魅力
ＪＲ桜井線「天理駅」から徒歩10分程、近隣には大学もあり、連日多くのお客さんで賑わう人気のお店です。
元力士、元プロレスラーの店主がつくるラーメンは、普通サイズでも丼からあふれそうなくらいのボリューム感。
さらに、学生さんには無料で大盛にできる嬉しいサービスがあります。
看板メニューの「力皇らーめん全部のせ」は、チャーシュー3枚に鶏つくね3個、煮玉子がついた豪華な一杯。
刻んだ玉ねぎ、キャベツ、もやし、にんにくなどの野菜もたっぷり入っています。
濃厚な少しとろみのある豚骨醤油スープに、もっちりとした極太麺が相性抜群です。
一時期休業していましたが再び開業し、現在はメニューを変えて営業中。
基本メニューの醤油ラーメンと醤油つけ麺は、せせりやハラミが入ったスープが絶品です。これが定番：鶏出汁醤油つけ麺
清湯醤油つけ汁には、歯ごたえの残るせせりやハラミがたくさん入り、鶏出汁の旨みをダイレクトに感じられます。
麺は粉からこだわる麺屋棣鄂製、細目の平打ち麺。
名物鶏つくねも一個付いてきます。
つけ汁に熱々のスープ割りを加えて、最後まで味わい尽くせば、たまらない美味しさです。
【営業時間】11:00～15:00／17:00～22:00
【定休日】日曜日
【Twitter】@menbarikioh
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/73850.html(4)昭和59年創業！昔ながらのラーメン｜特製ラーメン専門 豚菜館
特製ラーメン専門 豚菜館の魅力
昭和59年創業。
初代から三代にわたり家族で店を切り盛りする、アットホームな雰囲気が魅力のお店です。
昭和の風情を残す昔ながらのラーメン店で、地元だけでなく県外からのファンも多く訪れます。
メニューはシンプルに醤油・味噌スープの2種類。
それぞれサイズが小・中・特大から選べます。
長時間じっくり炊いた豚骨と鶏ガラの出汁に醤油ダレを合わせたスープは、しっかり塩味のなかに甘みも感じられ旨み抜群です。
麺は近藤製麺所の細麺を使用。
京都の名店が多く使用しているというこだわりの麺は、滑らかなのど越しが醤油スープと絶妙に合います。
たっぷりのったチャーシューは薄切りで適度な脂身としっかりした味付けがたまらなく、スープを吸って旨み倍増。
ライスと一緒に食べるのもおすすめです。これが定番：醤油ラーメン
昔から変わらない懐かしい味わいのラーメン。
たっぷりのチャーシューがのっていて、食べ応えがあります。
メンマも味付けしっかりしており、ライスやビールのお供に合わせてはいかがでしょうか？
【営業時間】11:15～15:00／18:00〜20:00
【定休日】月曜日・日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4722.html(5)上品な旨味とビジュアルが嬉しい一杯｜麺屋 一徳
麺屋 一徳の魅力
店内は、カウンター席のみ。
メニューは塩ラーメン・醤油ラーメン・替え玉・ライス・〆のご飯、とシンプルなラインナップ。
店主は奈良市の有名店「まりお流ラーメン」で修行経験をお持ちですが、自身のお店では修行先とは真逆の清湯スープのラーメンを提供しています。
スープはいりこと鰹や昆布の出汁感に鶏の芳醇な旨味、まろやかな魚介系スープはお出汁のようにまろやかで芳醇な味わいです。
麺は中細ストレート麺で優しいスープと相性ぴったり。
替玉は少し柚子胡椒を付けて味を変えていただくとまた違った美味しさを味わえます。
トッピングのレアチャーシューは最初はピンク色ですが、少し出汁につけて色が変わるタイミングで食べるととろけるおいしさ。
あっさりですがクセになるラーメンに、客足が絶えない人気店です。これが定番：塩ラーメン
透き通った魚介系スープと細麺が絡み合う絶品塩ラーメン。
最後に残ったスープに〆飯を入れる食べ方がおすすめ。
ご飯にのった鶏ささみとネギ、添えられた柚子胡椒を入れて最後まで美味しく味わえます。
【営業時間】11:00～14:00／18:00～21:00
【定休日】火曜日／平日の月曜日（祝日の月曜日は営業）
【Twitter】@menya_ittoku
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/31912.html(6)見た目が衝撃的な泡系ラーメン｜麺 leads なかの天理店
麺 leads なかの天理店の魅力
2014年、大和高田市に現れた「泡系ラーメン」の人気店。
天理では2018年に2号店としてオープンしました。
ファミリー層にも、もっと気軽にラーメンを楽しんでもらいたいとの想いから、店内はテーブル席を中心に40席以上あり、20台ほどの駐車場も完備。
お子様連れでも訪れやすいのが嬉しい。
泡系の特徴である雲のように丼を覆うスープは、化学調味料に頼らず、鶏の旨みを引き出した白湯をきめ細かく泡立てています。
魚介に昆布、干し椎茸も入っており、ふわっとクリーミーな口当たりの後に鶏の旨みと豊かな香りが堪能できます。
あっさり系がお好みの方も、こってり系がお好みの方もどちらも納得できる味わいに、また足を運びたくなるお店です。これが定番：TORI白湯ラーメン
麺はやや硬めに仕上げたモチモチシコシコ食感。
スープがしっかりと絡まり、喉越しよく相性は抜群です。
添えられた玉ねぎのシャキシャキ感も良いアクセント。
人気のレアチャーシューは「ドルチェポルコ」という豚肉を使い、噛み締めるたびに甘めの旨味が口に広がり絶品です。
【営業時間】11:00〜14:30(L.O.14:00)／17:00〜21:30(L.O.21:00)
【定休日】無休
【Twitter】@leads_nakano
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/115734.html(7)大阪の名店で修行を積んだ店主が贈る｜塩たいおう
塩たいおうの魅力
天理駅から徒歩3分ほど。
店長は、大阪で常に行列を作るラーメン店「人類みな麺類」で修業、2019年に念願の店をオープンさせました。
和食や割烹での修業経験もあり、出汁の取り方には人一倍こだわりを持っているため、季節によって素材を吟味し、タレの分量を調整するなどのこだわりぶりです。
透き通ったスープは、朝びき鶏と季節ごとに変える魚介からとった出汁の旨みが効いた滋味深い味わい。
上品なスープに藻塩のタレさらに旨みを加えています。
塩ラーメンとともに食べてほしいのがレアチャーシュー丼。
炭火で焼かれたチャーシューが香ばしく、ラーメンのチャーシューとはまた違った味わいを楽しめます。
また、冬と夏に登場する限定メニューも大変人気で、絶対にチェックしておきましょう！これが定番：塩ラーメン
スープは澄んだ味わいながら、しっかりとした深みのある味わい。
麺はミネヤ食品の中細ストレート麺を合わせ、程よい食感でスープにぴったりの相性。
レアチャーシュー、たっぷり入ったシャキシャキの白髪葱ややわらか食感のメンマ、あおさ海苔など、麺が隠れるほどのトッピングがインパクトがあります。
【営業時間】11:00〜14:00／18:00〜22:00
【定休日】不定休(月1程度)
【Twitter】@shiotaiou31
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/116435.html(8)とんこつしか勝たん｜とんこつ愛があふれてる ラーメンとりこ
とんこつ愛があふれてる ラーメンとりこの魅力
2021年、【炭焼七輪と大和牛 とりこ 橿原本店】の2号店としてオープン。
大阪福島区にある【極濃拉麺 らーめん小僧】と共同開発のラーメンをさらに進化させた豚骨ラーメンのお店です。
スープには、メインの豚骨に加えて大和牛の牛骨を使用。
豚骨を上回るほどの牛の香りが特徴。
見た目は白濁していますが、サラッとした口当たりがまろやかなスープに仕上がっています。
中央に乗せられた秘伝の辛ダレは、本店で使っている焼肉用の味噌ダレとヤンニンジャンを独自配合。
焼肉屋ならではの味わいを楽しめます。
広々とした店内は、カウンターのほかに小上がりのテーブル席あり。
子ども向けラーメンも用意されていて、さらに4歳未満は無料。
ラーメンを完食するとお菓子やおもちゃのプレゼントもあるというァミリーには嬉しいサービスが盛りだくさん。
1人でも、家族連れでもぜひ訪れたいお店です。これが定番：特製とりこラーメン
トッピングに大きな海苔が6枚ものった特製トッピングがお店のおすすめ。
国産の豚バラ肉を炙ったチャーシューは、厚みも程よく、ホロホロとした柔らかさ。
濃厚な味玉、シャキシャキのネギともやしも良いアクセントになっています。
大阪のミネヤ食品の中太ストレート麺を合わせ親しみやすい味わいの満足できる逸品です。
【営業時間】11:00～14:00／18:00〜22:00
【定休日】なし
【Twitter】@love_tonnkotsu
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/130904.html(9)基本を大切に丁寧に創り上げる一杯｜麺食堂 88
麺食堂 88の魅力
奈良・結崎から、移転し、2019年から現店舗でオープン。
「刺身のようだ。」とも表現されるこだわりの自家製麺が人気です。
基本メニューはつけそば・中華そば醤油・中華そば塩・まぜそばの4種。
こだわりの麺をダイレクトに味わえるつけそばでは平打ち麺を使用。
小麦の豊かな香りとピチピチとした食感がたまりません。
つけ汁は、国産地鶏と魚介を合わせてとった出汁が旨みたっぷり。
つけ汁の中にはゴロゴロとしたチャーシューブロックが入っておりボリューム感があります。
このつけ汁を最後まで味わってもらいたいと提供される、〆のスープ割りが嬉しい。
中華そばに使われる一番出汁をポットで出してくれます。
つけそばと同じ麺を使用したジャンクそばもおすすめです。これが定番：中華そば醤油
スープは地鶏と魚介からとった出汁に「片上醤油」の醤油をブレンドしたふくよかな味わい。
コシのある自家製平打ち麺との相性もバッチリです。
肉の旨みがギュッとつまったドルチェポコのチャーシューと、タレの浸み込んだ煮玉子など、バランスのとれた一杯です。
【営業時間】11:00～15:00(L.O.)
【定休日】火曜日・水曜日
【Twitter】
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/121812.html(10)幅広い世代から支持を集める定番の味｜来来亭 天理アロー店
来来亭天理アロー店の魅力
近鉄橿原線 二階堂駅から徒歩18分程。
黄色い看板が印象的な、大阪をはじめ全国に展開しているチェーン店です。
老若男女問わず「おいしい」と言ってもらえるラーメンをつくる、という想いから現在の味にたどり着きました。
店内はカウンターと小上がりの座席があり、ファミリーでも訪れやすく、駐車場完備で深夜まで営業しているのでとても利便性があります。
ラーメンの特徴は京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂が浮かぶスープ。
中は澄んでいてすっきりとした口当たり。
コクがあり、最後まで飲み干したくなります。
麺はスープとよく絡む細麺を使用。
具材はモモ肉のチャーシュー・葱・メンマなどが盛られています。
麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂・葱の量、一味唐辛子の有無、チャーシューの種類が選べるので、自分好みのラーメンをつくれるのも楽しみのひとつです。これが定番：ラーメン
豊富なメニューも魅力ですが、まずは醤油ラーメンを味わい、好みのスタイルを見つけてみては。
辛いのが好きな方は、テーブルに置かれた、特製の唐辛子ペーストを入れるのも良し。
葱ラーメンやこってりラーメンもおすすめです。
【営業時間】11:00～23:00
【定休日】木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/17387.html
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