(1)ビジュアルと歯応えが自慢の極太麺丨らぁめん大山 噛む麺!大麺
静岡県富士市に本店を構える大人気店「らぁめん大山」。
富士山の麓に位置し、お店のSNSには「日本一富士山を綺麗に眺めながらラーメンを食べられるというのがお店」と謳っているほど、絶景と共に極上のラーメンを楽しめます！
静岡県富士市の本店は地元民に限らずに遠方からも多くの方が訪れ、レベルの高さを伺わせます。
代名詞でもある麺は、コシや食べ応えは抜群で、ワシワシとした食感が特徴の味わい。
もちろん、麺だけでなく地元の食材をたっぷりと使ったスープもたまりません。
豚骨をベｰスに自家製醤油ダレを合わせた豚骨スープは、濃厚ながらマイルドな味わいが口いっぱいに広がります。
二郎系のスープにしては旨みや甘みもしっかりとしており、後味がスッキリとしているのが特徴。
肉質の良いチャーシューも柔らかくて、程よい味付けがやみつきになります。
麺・スープ・チャーシュー全てにおいて完成度の高い一杯をぜひお買い求めください！
「らぁめん大山」でおすすめの一杯は「噛む麺!大麺」。
名前の通り、見た目はまさしくうどん！
自家製麺は最大級の極太麺です。
濃厚なスープに絡ませると、モッチリ感と麺の旨みをより味わえること間違いありません。
スープは、濃厚にも関わらず比較的マイルドな味わい！
一切クセがなく、やさしい口当たりのスープは、スッキリとした味わいを楽しむことができます！
さらに濃くしたいときは生卵とニンニクのトッピングをおすすめします。
極太麺は茹で加減が大切！
冷凍したまま長時間茹でると、周りはトロトロにやわらかく、中は生という状態になりかねません。
冷蔵室やチルド室で解凍して、説明書の時間通りに茹でると程よく仕上がります。
しっかりと茹でた麺を水でよく洗い、つけ麺にするのもおすすめです。
極太麺の楽しみ方は人それぞれ！
ぜひご自分の好みに合わせて思う存分にお楽しみください！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
麺が極太で歯ごたえが良く、とても印象的でした。
チャーシューは、やわうまでおいしかったです。
麺が太くて、まさに噛む麺です。麺を噛んでいるうちに小麦の味に甘味、小麦の匂いがしました。
また、食べたくなりました。
スープは濃いですが、茹でもやしと茹でキャベツと合わせるとちょうど良くなります。
わたしは一味唐辛子も合わせています。
とても気に入っています。
(2)自家製極太手もみ麺はスープと絡む｜丸め 背脂煮干ラーメン
新潟名物である「燕三条系ラーメン」を提供するのが今回紹介する「丸め」。
「燕三条系」とは、新潟県燕市・三条市のご当地ラーメンのことで、醤油ベースの煮干しスープ・極太麺・背脂が特徴の一杯です！
丸めの麺は、独自にアレンジしたちぢれ麺を使用！
独特な食感がある極太手もみ麺で、1本1本太さが少し異なるちぢれ麺はスープをしっかりと持ち上げます。
煮干しにも徹底的にこだわり、九州・四国・瀬戸内・境港・九十九里などから、季節によって一番良い煮干しを取り寄せます。
煮干しを独自にブレンドして取るだしは、風味が良いのが特徴。
醤油も創業当初から東京・あきる野市の「近藤醸造・キッコーゴー醤油」を使用し、上品なコクや香りを最大限まで引き出します。
煮干しが効いた醤油ベースのスープは、海の幸が溶け込み、背脂でこってりかと思いきや、あっさりと楽しめる一杯となっています！
丸めで紹介する一杯はお店の看板メニュー「背脂煮干ラーメン」です！
麺は名物の自家製極太手もみ麺！
ゴワゴワとした食感の極太手もみ麺は、しっかりとスープを持ち上げ、煮干しの旨味と香りを全身へ運んでくれます。
国産の小麦を三種類ブレンドしているので、小麦の風味や甘みも楽しめます。
スープは、厳選された昆布・焼きエビ・ホタテ・宗田節などを煮干しとともに時間をかけて煮込むことで、煮干しの旨味を凝縮した極上の味わい。
見た目とは裏腹に非常に飲みやすいのが特徴です！
トッピングにはキャベツや玉ねぎを用意するのがおすすめ。
シャキッとした食感のアクセントがたまらなく、煮干しの濃厚さにも非常にマッチします。
また、残ったスープで頂く〆のアレンジメニューをご紹介！
余ったスープにライスとカレー粉を入れてスープを少し火にかければ、特製背脂煮干しのカレーリゾットに大変身。
ぜひ試してみてくださいね。こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
煮干しと背脂ってこんなに合うんだ〜と思いました。
背脂も強いのですがすっごい煮干し！
麺が特に好き！
スープがドロドロしていて濃いのでちょうど良かったです。
大量の背脂と煮干の効いたスープは、塩味が強いが以外と後味はさっぱりしている。
平縮れ麺はモチモチして食べ応えあり。
キクラゲも良いアクセント。
オススメトッピングのみじん切り玉葱は必須です。
風味はかなりの煮干系ラーメンなのですが、意外に食べてみると・・・本当に魚介系のクセはなくあっさり系でもあります。
麺が太目でかなり食べ応えがありました。
家で背油系を食べられるのはいいですね！(3)モチモチとしてコシが強い極太麺｜豚骨味噌ラーメンじゃぐら 極濃豚骨みそラーメン
極太麺×極濃スープで絶対に欠かせないのが、「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」の一杯。
同店は、2009年8月に店主の松本隆宏氏が、高円寺に「豚骨ラーメンじゃぐら」をオープンしたことがきっかけです。
2013年7月には「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」に店名を変更し、同年10月に現在お店のある中野区の野方に本店を移転しました。
高円寺で好評だった濃厚な豚骨ラーメンを封じ、野方に移転してから店主は豚骨味噌ラーメン一本で勝負すると決意。
「豚骨×味噌」という組み合わせが非常に話題を呼び、人気テレビ番組や新聞など数々のメディアに取り上げられ、一躍有名店の仲間入りを果たしました。
コシが強い極太麺は、ドロドロ濃厚なスープによく絡む至極の逸品！
モチモチ感とコシが特徴的な麺は、国産の小麦だけで作る名門製麺所「三河屋製麺」から取り寄せます。
濃厚なスープの味わいに引けを取らない極太麺がたまらなく、やみつきになること間違いなしです。
豚骨味噌ラーメンじゃぐら自慢の一杯は、「極濃豚骨みそラーメン」。
名の通り、濃厚な豚骨にオリジナルの味噌ダレを掛け合わせたスープが特徴です。
レンゲですくうとドロッとした濃厚さで、一口すするとしっかりとしたコクがあり、パンチが効いた味わいがたまりません。
麺は名門製麺所「三河屋製麺」の麺を使用。
スープとの相性はバッチリで、モチモチとしてコシのある麺を堪能できます。
濃厚な豚骨味噌スープとバランスよく絡み合い、食べれば食べるほど止まらなくなる味わいとなっています。
おすすめのトッピングは、炒めたもやしとキャベツ・味玉・刻みねぎ・バター・生卵・チーズなどが相性抜群。
〆にはライスにひき肉をのせ、その上にスープをかけてカレー粉をトッピングして楽しむのがおすすめです！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
濃厚さに驚きました。
太麺によく絡んで美味しかったです。
最後にご飯をいれて、これもまた美味でした。
ドロドロスープが麺に絡んで美味しかったです。
豚骨が凄く強い！そして（良い意味で）臭い！
炒めたキャベツともやしをトッピングしてみたが、これがスープにとても合う。
麺を食べ終わって残ったスープに作ったが多くて乗っけていなかった野菜を追加投入して食べつくしました。(4)1年かけて完成させた極太ちぢれ麺丨天高く翔べ！ ラーメン
2020年4月、愛知県一宮市から津島市へ移転オープン！
古民家をイノベーションしたレトロ感漂う和風な店構えが特徴のお店です。
レトロなお店の外観とは裏腹に、店内では「ヤサイマシニンニクマシマシアブラマシ…」などとお馴染みのコールが威勢よく響きます。
スープは上質な背脂がぎっしりと詰まった一杯！
豚ガラ･豚肉･背脂のみをじっくりと煮込み、旨みが凝縮した濃厚豚骨醤油スープに仕上がります。
濃厚なスープに野菜や背脂の甘みが加わり、バランス良い味わいに思わずため息を漏らしてしまうでしょう。
麺は噛み応えがクセになる極太ちぢれ麺！
ツルっとした極太ちぢれ麺は加水が少なく、ゴワゴワとして濃厚スープに打ってつけのタイプ。
食べれば食べるほど、ハマってしまうこと間違いありません。
濃厚なスープは、じっくりと炊き上げられた逸品。
豚ガラ･豚肉･背脂のみを長時間かけて丁寧に煮込むことで、旨みが詰まった濃厚なスープとなります。
そこに野菜や背脂の甘みも加わりバランス良くなるのが特徴的です。
麺は、1年かけて完成させた特注麺！
オリジナルの特注麺は、スープに合わせようと試行錯誤した結果、1年がかりで完成しました。
スープを邪魔しない程度に小麦の香りがほんのりと感じ、スープともよく絡む噛み応えが抜群です。
また自宅では、味変が自由自在！
自分好みで麺の固さを変えてみたり、今までにないトッピングを探してみて下さい！
初めての方は、極太麺を噛み切ることに慣れていないので、少し柔らかめに茹でるのがおすすめ。
また、濃厚なスープは、野菜を多く使うことで食べやすくなります。
工夫も楽しみの1つなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
脂脂すぎずダシがしっかり出たマイルドなスープ。
麺も小麦の風味が豊かで美味しかった。
また頼みたいです。
麺大量脂大量ですが、マイルドなスープでとても食べやすいです。
個人的に臭みが強いと苦手なのですが、それもなく万人受けする感じ。
チャーシューはそこそこ肉厚、脂多めで味は普通。
またしばらくしたらリピートしたいと思います。
店舗には何度か伺いましたが、自宅で食べられると聞き注文しました。
臭みが少なく、コクがあり 辛味も程よくあり自分的にとてもバランスが良いスープでした。
後、麺が美味しかったです。
他のインスパイアも試してみましたが、今のところ一番好きなインスパイア系ラーメンです。
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