(1)濃厚鶏白湯に生姜のアクセントがたまらない丨麺屋音別邸 生姜鶏白湯
麺屋音にて火曜日限定で営業していた「生姜の音」が名前を変え、オープンしたのが「麺屋音別邸」です。
生姜をきかせた濃厚鶏白湯スープに、特製平打ち麺を合わせた「濃厚生姜鶏白湯」が1番人気。
麺屋音の中細麺とは異なり、平打ち太縮れ麺を使用し、つるっと口に運んだ時の心地良さは抜群です！
濃厚鶏白湯スープは、生姜がしっかりと効いた味わいで、麺にスープがドロっと絡みつき、もちろん相性抜群です。
もちろん、麺本来の旨味も感じられ、噛みしめるごとに小麦の風味が広がります。
和の雰囲気で時間を忘れてしまうような心地よさの中で、味だけでなく五感全てで味わってほしいという思いが込められている一杯。
おもてなしを第一に、最高の空間とサービスを提供している、幅広い世代から愛されるお店です。
今回紹介するのは「生姜鶏白湯」。
どっしりとしたボリュームではないため、ラーメンをあまり食べたことのないという方に非常におすすめです！
スープは濃厚な鶏白湯に生姜のキリッとした清涼感が加わり、相性抜群。
生姜好きにはたまらないやみつきになる味わいで、心も体も温まる最高の一杯です。
丸みのある濃厚鶏白湯に、シャープな生姜の味わい、そこに平打ち中太麺をあわせることで、バランスの非常に取れた仕上がりとなっているのが特徴です。
もちろん、入っているトッピングだけでもおいしく食べられますが、おすすめのトッピングはネギ。
大きめに切って加えると、ネギのシャキシャキ感とピリッとした辛さが、キリッとシャープなスープに絶妙にマッチする極上の味わいに大変身。
試行錯誤の末生み出された一杯は、思わずクセになる味に仕上がっています！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
追加トッピングは九条ネギとモヤシとほうれん草、味玉と海苔。
麺はピラピラ平打ちの太麺で、ムワッと小麦の風味が広がり噛み応えはしっかり最後まで残るタイプ。
好みと言うか、かなりレベルの高い出来かと思う。
濃厚な鶏白湯スープは、パンチの効いた生姜のおかげで最後までスッキリとした後味で飲み干せます。
生姜がしっかり香ってとても美味しい一杯。
生姜が好きなのとしっかり鶏の出汁が混ざり合って最高でした。
(2)味噌好きが太鼓判を押す一杯丨麺屋音別邸 炙り濃厚味噌
和の空間ともてなしの雰囲気が幅広い世代から支持を集める「麺屋音別邸」。
同店のスープは鶏白湯が中心ですが、先程紹介した生姜の組み合わせなど意外とあっさりしており、老若男女問わず、多くの方から愛される大人気店として知られています。
また、創作メニューも非常に豊富なことで有名。
さっぱりとした味わいに変化を加えることで生まれる新たな一杯は独創性に富んでおり、何度行っても新たな発見があること間違いありません。
「生姜×鶏白湯」というジャンルは、今までのラーメンでは考えられない斬新な組み合わせですが、同店でもう1つ看板メニューと言っても過言ではないのが、「味噌ラーメン」。
「鶏白湯も好きだけど、さらに濃厚で深い味わいを楽しみたい！」という方には、こちらで紹介する「炙り濃厚味噌」が非常におすすめです！
鶏白湯から出るコクと旨みがしっかりとした濃厚なスープに、越後味噌・赤だし味噌の2種類を炙り製法で整えた味噌ダレを加えて、さらに濃厚な味わいを創り出しています。
濃厚鶏白湯に合わさった炙り味噌の味わいが絶妙にマッチし、お互いの良さを引き出し合う極上の味わいとなっています。
生姜鶏白湯と同じボリュームなので、「こってり濃厚な一杯を楽しみたいけどボリュームは控えめがいいな...」という方にうってつけ！
スープに入ったチャーシューも濃厚な旨味を凝縮した極上の味わい。
平打の太麺とも相性抜群です！
気温や天気などで毎日配合を変え、緻密な味を創り出す「麺屋音別邸」の一杯。
徹底的にこだわり抜かれた味を、ぜひご自宅でお楽しみください。こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
鹿児島にいてもこんな旨いラーメンに出会えて嬉しい。
色々とお取り寄せしているがここの味噌は旨い。
味噌の塩味と旨味が強いので、水気の多い野菜を加えたり、ライスと卵で雑炊にしても美味しく頂けます。(3)ピリッとこってりな一杯丨豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺 ファイヤージャグラ
豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺の自慢は、4種類の味噌に15種類の食材をブレンドしたタレと豚のげんこつで煮込んだ濃厚豚骨スープの融合した濃厚スープ。
豚骨味噌ラーメンと言えば、じゃぐらというほどの人気を誇るお店であり、その一杯を求めて数多くの方が足繁く通います。
ベースの濃厚豚骨スープに9 種類のスパイスとジャグラ特製味噌ダレで味を整えたラーメンこそ、じゃぐら高円寺限定の「ファイヤージャグラ」です。
唐辛子の成分であるカプサイシンによってスパイシーでかなり刺激的なテイストかと思いきや、豚骨と味噌の旨味により辛さが程よく中和。
生姜のキリッとした清涼感も加わり、スープのキレはこの上ない味わいです。
他にも、店名にもなっている「豚骨みそらーめん」も大人気メニュー！
濃厚な豚骨と特製味噌ダレの深い味を求めて、足を運んでみてはいかがでしょうか？
今回紹介する「ファイヤーじゃぐら」の麺は、国産小麦のみを使っていて、名店製麺所「三河屋製麺」から取り寄せるこだわりぶり。
スープは9種類のスパイス、そして「生姜」を使うことで、程よい辛さとキリッとした味わいがたまりません。
もちろん麺との相性もバッチリで、濃厚でピリッとした味わいをしっかりと麺が吸い上げます。
トッピングにはチャーシューではなく、じゃぐら味噌で仕上げた特製旨辛ミンチが入っています。
オススメの食べ方は、カレー粉とライスを用意し、旨辛ミンチとスープを少量残しておきます。
そこにライスをドボンし、カレー粉をかけてみてください！
スープのスパイス＋生姜にカレーの風味が加わり、辛さもさらにアップ。
即席でオリジナルカレーライスを楽しむことができます。
ぜひ試してみてくださいね！こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
旨みをしっかりと感じる辛さです！
味噌、唐辛子にプラス複雑な旨味濃厚＋生姜の風味、少し酸味を感じさせるクセになるスープが贅沢に楽しめる。
※辛さは少し額に汗をかくくらい？
動物系主体のスープに辛さと甘みが上手く共存しているので旨味を感じやすい。
残ったスープで後日おじやを堪能した。(4)ラーメン王国新潟の味を融合丨我武者羅 背脂生姜醤油ラーメン
都内に複数店舗を展開する大人気店。
新潟で生まれ育ち、フレンチなど様々な料理のキャリアを積んだ店主が開業したのが、今回取り上げる「我武者羅」です。
特徴は何と言っても、新潟県名物「生姜醤油ラーメン」を提供し、都内で本格的な一杯が楽しめると老若男女問わず大人気のお店です。
店主自身が故郷新潟の味を広めたいと精力的に店舗を展開し、ラーメン王国と言われる新潟の麺文化を日本中に広げています。
同店のラーメンには、生姜がたっぷりと使われており、スープに入っているのはもちろん、タレや具材など至るところに惜し気もなく使われています。
生姜は、生薬とも言われるほど健康に良く、食べると元気がみなぎること間違いありません！
そんな我武者羅イチオシの商品は「背脂生姜醤油ラーメン」！
新潟だけでなく、日本全国で親しまれている名物「長岡生姜醤油ラーメン」と「燕三条背脂ラーメン」をベースにした商品。
新潟出身の店主は2つをただ単純に組み合わせているのではなく、それぞれの良さが存分に引き出されるようスープの原材料や配合など様々な部分に工夫を凝らしているとのこと。
また、こちらの商品は具沢山なのも嬉しいポイント。
生姜はもちろんのこと、燕三条ラーメンには欠かせないバラのり、スープにはチャーシューにメンマ。
トッピングは何も用意しなくとも楽しめる極上の一杯です！
体の芯からポカポカと全身を温め、健康にも適した形で配慮がなされた一杯を楽しみたい方に非常におすすめです。こちらの商品を買ったお客様からはこんな意見が寄せられています。
（コメント一部抜粋）
生姜の辛味でスープはすっきりしてるけど、背脂の甘みもあり、味のバランスはすごい絶妙！
近場にあったら定期的に食べに行きたくなるようなラーメンでした。
オーソドックスではあるが、生姜が効いた体温まるラーメン。
寒い季節に食べたくなる好きな味。
具材もたっぷり入っていてお得感あり。
近場にあったら定期的に食べに行きたくなるようなラーメンでした。
Twitterで共有する