【2024年版】ここだけは押さえておきたい！新宿駅周辺の人気ラーメン店15選

①和と洋を融合させた旨味が特徴｜SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店

SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店の魅力

新宿御苑前にある「SOBAHOUSE金色不如帰」は、独特なラーメンで知られる名店です。店頭には長い行列ができることが多く、スープが売り切れることもあります。2024年5月にはリニューアルを行い、現在は整理券制を採用しています。真鯛と蛤の旨味が特徴的なスープは、和と洋の要素を融合させた複雑な味わいで、多くの客に愛されています。インバウンドの客層も増えており、平日は比較的スムーズに入店可能です。

これが定番：真鯛と蛤の塩そば

「真鯛と蛤の塩そば」は、店の代表的な一品です。宇和島の真鯛と桑名の蛤をベースにしたスープに、乾物系出汁を加えた奥深い味わいが楽しめます。ベルガモットやポルチーニなどの風味豊かなソースがスープに溶け込み、最後まで味の変化を楽しめる構成です。自家製の全粒粉入り細麺は、スープとの相性が抜群。シンプルながら洗練された一杯で、多くのラーメンファンを魅了しています。

【営業時間】11:00 - 15:00 ※材料終了次第閉店
【定休日】月曜日、木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/110592.html

②鴨と大山鶏を使ったスープが決め手！｜らぁ麺 はやし田 新宿本店

らぁ麺 はやし田 新宿本店の魅力

鈴蘭の限定メニューから生まれた「らぁ麺 はやし田」。
鴨と大山鶏を使用して、鴨だしのほのかな甘みと風味豊かな鶏油がコクを出し、鶏の旨味がより引き出される水にもこだわって出汁を取っています。
麺は、全粒粉を使ったぱつんと切れ味のあるストレートの細麺になります。
2種類入ったチャーシューは、それぞれ低温調理で提供しています。
豚肩ロース肉はしっかりとした食べごたえがあり、鶏むね肉はしっとりと柔らかな味わいです。
煮卵には、ブランドの「キシマムこいたまご」を使用しており、半熟卵のとろりとした卵黄が濃厚です。
数量限定ののどぐろそばも人気です。
高級魚であるのどぐろの希少な煮干しを贅沢に使用した、上品なスープを味わえます。

これが定番：特製醤油らぁ麺

鴨と大山鶏から取ったコクのある出汁が淡麗で、とても上品な醤油ラーメンです。
2種類のチャーシューがあることで、それぞれの違った美味しさを味わえます。

【営業時間】11:00 - 22:00 ※スープがなくなり次第終了
【定休日】無休
【Twitter】@ramen_hayashida
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/105300.html

③一度食べたら虜になる鶏ベース濃厚つけ麺｜風雲児

風雲児の魅力

店主は「イタリア料理店の風雲児」と呼ばれた人物ですが、あえて洋食を封印しダシが命のラーメン界で勝負。
ハイレベルなサービスが求められる立場を経験し、特に「清潔さ」や「接客」にものすごいこだわりを感じるお店です。
鶏のみを長時間煮込んだまろやかな鶏白湯に瀬戸内海産の煮干からとった香り高い魚介スープを掛け合わせた濃厚Wスープが特徴。
ツヤツヤと輝き、コシ・水切りも良い中太ストレート麺が濃厚なスープを絡めとり、スープの旨味、麺のコシを同時に楽しめること間違いありません
長く料理に携わってきた店主だからこそ創ることのできるこだわりが詰まった「つけめん」は、まさに新宿の名物と言っても過言ではないでしょう。

これが定番：特製つけめん

讃岐うどんとアルデンテのパスタをイメージして作られた麺は独特な食感を楽しめます。
チャーシューは大きくぶつ切りにされた肉厚なものがたっぷりとトッピングされ、食べ応え満点です。

【営業時間】11:00 - 15:00／17:00 - 21:00 ※売り切れ次第終了
【定休日】HPにて最新情報をご確認ください
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/12119.html

④金目鯛のアラを使った気品のある一杯｜らぁ麺 鳳仙花

らぁ麺 鳳仙花の魅力

高級魚の金目鯛のアラ出汁使用した気品ある風味、迫力ある旨味を最大限に引き出す為に、温度管理、炊き出す時間にとことんこだわりました。
甘くスッキリとしながらも、しっかりとした旨味を感じられる。
金目鯛の気品溢れる風味・旨味を最大限に引き出すべく、温度管理・炊き出す時間には徹底的にこだわり抜かれています。
麺は、厳選した数種類の小麦を配合し、コシやのど越し、風味のバランスを意識した多加水麺を使用
具材は豚肩ロースのレアチャーシュー、味玉、穂先メンマ、レッドオニオン、鯛のほぐし身、ネギと種類豊富なラインナップ。
サイドメニューの金目鯛茶漬けも人気の一品です。
白いごはんの上に貝から採った出汁をかけ、金目鯛の切り身がのっていて、ラーメンの残ったスープをお好みでかけて食べると美味しさ倍増です。

これが定番：らぁ麺＋金目鯛茶漬け

旨味の押し寄せる金目鯛のスープは完飲必至です。
貝出汁とスープが合わさる事で上品な味に仕上がるお茶漬けは、ラーメンを食べた後でもペロリと食べられる至極のメニューです。

【営業時間】11:00 - 23:00 (L.O. 22:45) ※スープ切れ次第、早終いあり
【定休日】無休
【Twitter】@RamenHousenka
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/111465.html

⑤濃厚で辛めな煮干スープが最高｜すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の魅力

新宿駅東口から徒歩6分ところにある「すごい煮干ラーメン凪」。
厳選した20種類以上の煮干を独自でブレンドした、超濃厚煮干スープが特徴です。
もちもちとした弾力のある太めのちぢれ麺とつるんとしたシルキーな舌触りの幅広麺がこの2種類の自家製麺が凪のラーメンには入っています。
凪の製麺チームがスープとの相性も考えて作成しただけあります。
ピリ辛の旨みダレは、イワシのエキスが入っていて煮干スープの旨みとコクを引き出してくれます。
具材の三元豚チャーシューは、創業時から継ぎ足された秘伝のタレに漬け込み8時間煮込み、ジューシーに仕上がっています。

これが定番：すごい煮干ラーメン

2種類の麺の食感の違いを楽しみながら味わえます。
レア感のある三元豚肩ロースのチャーシューが、柔らかくて脂身の甘みを感じます。

【営業時間】24時間営業
【定休日】無休
【Twitter】@ramennagi_jp
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/15306.html

⑥豚骨と魚介を組み合わせた「豚魚系ラーメン」が人気｜麺恋処 いそじ

麺恋処 いそじの魅力

代々木駅から徒歩数分の場所にあるこのラーメン店は、豚骨と魚介を組み合わせた「豚魚系ラーメン」が人気の名店です。店内はL字型のカウンター席が9席あり、温かみのある接客が特徴です。日中の通し営業をしているため、いつ訪れても安定した味わいを楽しむことができるのが魅力。代々木周辺で勉強したり過ごした人にとっては懐かしさを感じるお店でもあり、代々木の定番として地元の支持を集めています。

これが定番：中華そば

定番メニューである「中華そば」は、豚骨と魚介をベースにしたあっさりとしたスープが特徴です。魚粉が印象的で柚子の香りがアクセントを加えています。自家製の太麺は硬めに茹で上げられ、独特の弾力と滑らかさがあります。具材も充実しており、チャーシュー、刻みネギ、なると、メンマ、玉ねぎなど、シンプルながらもしっかりとした味わいを提供。誰もが楽しめる一杯です。

【営業時間】
　[平日] 11:30 - 20:30
　[土] 11:30 - 19:00
【定休日】日曜日・祝日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/10883.html

⑦濃厚な海老スープが味わえる｜つけ麺 五ノ神製作所

つけ麺 五ノ神製作所の魅力

全て海老ベースにこだわった、女性に大人気の海老つけ麺専門店です。
海老の独特の香りを感じさせないつけ汁が絶品で、割りスープで完飲できます。
小麦の風味を感じる茶褐色の自家製麺は、弾力のある太麺でよく絡みます。
具材でチャーシューがのっていますが、スープの中にも豚と鶏のチャーシューがごろりと入っていて食べ応え十分です。
海老トマトつけ麺が人気メニューで、麺にはバケットとバジルソースが添えてあり、トマトの入った海老スープとマッチして絶妙です。
サイドメニューのご飯類も充実しており、何度訪問しても新たなメニューに心躍ること間違いなし！
店内は、白と黒を基調としたスタイリッシュでおしゃれな造りとなっています。

これが定番：海老つけ麺

海老の殻の香ばしさを感じられる上品な一杯です。
トッピングされているキャベツのさっぱり感も、濃厚な海老スープとよく合います。

【営業時間】11:00 - 21:30 (L.O. 21:00)
【定休日】無休
【Twitter】@tsuke_men_gnkm
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/31204.html

⑧こだわり抜いた「塩」が癖になる名店｜麺屋 翔 西新宿本店

麺屋 翔 西新宿店の魅力

塩系の名店として数えられるのが「麺屋　翔」です。
フランス産、モンゴル産、イタリア産、さらに赤穂の天塩をブレンドさせた塩と、こだわりをかけて鶏ガラをじっくり煮込んだスープが繊細に味わえファンを魅了しています。さらに、丁寧に作られた具材は食べるのが惜しくなるほどの出来。努力が一口毎に感じ取れる美味しい一杯です。

これが定番：香彩鶏だし特製塩らーめん

「香彩」のネーミングの通り、鶏ガラスープやサクラチップを用いた芳醇なチャーシューの「香り」と色鮮やかにトッピングされた水菜、糸唐辛子の美しさは類をみない美しさです。あっさりとした味わいでツルツルと食べれます。

【営業時間】
　[平日] 11:00 - 15:00／18:00 - 22:00
　[土・日・祝日] 11:00 - 15:00／17:00 - 21:00 ※スープ切れ次第閉店
【定休日】定休日なし（年末年始休業、臨時休業希にあり）
【Twitter】@papamamatoget
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/9907.html

⑨鴨脂と醤油のバランスが絶妙なスープ｜麺堂にしき 新宿歌舞伎町店

麺堂にしき 新宿歌舞伎町店の魅力

このラーメン店は、新宿の歌舞伎町の中心部に位置しており夜の街をターゲットにした店舗です。特に深夜営業がメインで早朝からも営業しているため、飲み終わりのお客さんが多く訪れます。特徴的なトッピングやおしゃれな内装が話題で、券売機に貼られたホストやキャバ嬢のチェキもユニークなポイントとなっています。

これが定番：鴨だし醤油ラーメン

この店の看板メニュー「鴨だし醤油ラーメン」は、鴨の旨味がしっかりと引き立ったスープが魅力です。スープは鴨脂と醤油のバランスが絶妙で、芳醇な香りが広がります。麺は細麺で、歯切れの良い食感がスープとよく絡み合います。具材には鴨胸肉、ネギ、メンマ、三つ葉が使用されており、シンプルながらも食べごたえがあります。特に、鴨肉の柔らかさとネギの風味がスープの美味しさを引き立て、山椒での味変も楽しめる工夫がされています。

【営業時間】18:00 - 翌13:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/131825.html

⑩魚介の旨味が凝縮された一杯｜焼きあご塩らー麺 たかはし

焼きあご塩らー麺 たかはしの魅力

2011年「らー麺　たかぎ」として茗荷谷にオープンし、ラーメン激戦区新宿店に拠点を移し再出発。
その後、幅広い世代から人気を得て爆発的な人気を誇っている「焼きあご塩らー麺 たかはし」。
当時、女性店主だった高橋氏が0から研究に研究を重ねて完成した一杯は、高橋氏の地元新潟では有名な高級食材「焼きアゴ」のあごダシを使用したスープです。
そのため、東京ではあまり見かけない新しいタイプの味わいになっています。
さらに、5種類もの魚介がふんだんに使用されており豚骨と合わさることで非常に深みのあるスープを生み出しています。
看板メニューの塩らー麺は栃木県では有名な佐野ラーメンに使用される青竹手打ち麺を使用しており、スープをしっかりと持ち上げ相性抜群です。
新宿本店の他にも、上野・銀座・歌舞伎町・恵比寿・上野・渋谷・大阪・中国まで店舗を展開しています。
成長し続ける「焼きあご塩らー麺 たかはし」は日本が世界に誇る有名店の一つになりつつあります。

これが定番：得製焼きあご塩らー麺

スープはもちろんのこと、中太麺はプリプリで歯切れが非常に良いです。
水菜、ネギも良いアクセントになっており、チャーシューもクセがなく食べやすいです！

【営業時間】
　[平日] 11:00 - 22:30 (L.O. 料理22:00)
　[土・日・祝日] 10:00 - 22:30 (L.O. 料理22:00)
【定休日】無休（年末年始を除く）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/81431.html



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