(1)さっぱりとした味わいながらクセになる｜らーめんはやし
らーめん はやしの魅力
JR「渋谷駅」西口から徒歩5分。カウンター10席のみの活気ある店内はすぐに席が埋まってしまう人気のお店。
スープは「豚骨魚介系」で、豚骨・鶏と魚介を煮込んだ、マイルドでサッパリとした口当たり。繊細な旨味がクセになる味わいです。
弾力のある中細麺はモチモチとした食感で、スープを捉えて喉越しよくツルツルと食べられます。
具材の焼き豚は程よい噛み応えもあって、しっかり感じられる肉の旨みとスープのじゅわっと来る感じがたまりません。
ゆずの皮が入っていて、香りがふわっと広がりさっぱり感が爽やかなる一杯です。
メニューは「らーめん」「味玉らーめん」「焼き豚らーめん」の3つ。
注文時に塩と伝えると、裏メニューの塩ラーメンとを提供してくれることもあるようです。これが定番：焼豚ラーメン
ラーメンのスープでほんのり味付けられた焼き豚がたっぷり入って食べごたえじゅうぶん。
さらに味玉をのせてお店のメニューを存分に味わってみてはいかがでしょう。
それぞれの具材がスープを含んで美味しさアップです。
【営業時間】11:30〜15:30（スープ終了まで）
【定休日】日・祝
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/177.html(2)中華料理が食べたくなったらここへ｜中華麺店 喜楽
中華麺店 喜楽の魅力
渋谷駅のハチ公口から、道玄坂方面へ歩いて約8分の人気のラーメン店。
1番人気のもやしワンタン麺をはじめとして、中華丼などのサイドメニューも充実。町の中華屋さんといった趣も感じられます。
1階はカウンター席、2階にはテーブル席があって、落ち着いて食事ができるのがうれしいお店です。
チャーシューは硬めで、昔ながらの味わい。
麺は太めで鶏ガラベースの醤油スープに、焦がしネギ油の風味がたまりません。
肉の旨味が感じられる厚みのあるワンタンもぜひ食べてみてほしい一品。
ゴロゴロとしたチャーシューがアクセントのシンプルな王道チャーハンもおすすめです。これが定番：もやしワンタン麺
多くの人が注文する人気のメニュー。皮がしっかりとしていて中の肉あんもたっぷり入ったワンタンがラーメンのスープを吸ってジューシーに。ツルツルとした食感がたまりません
【営業時間】11:30～20:30
【定休日】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/41.html(3)サイドメニューや限定メニューが魅力｜らあめん 渋英
らあめん 渋英の魅力
ハチ公口から徒歩2分の駅近の店。1階席と2階席があるのでゆったりとすごせるのが心地よいお店。
クセのない豚骨スープに歯切れのいいパツパツ食感の細麺、スルスルと食べ進めたら替玉でもう一杯。
チャーシューと煮卵ものってボリュームがありますが、豚骨スープに合わせてついご飯が食べたくなります。
白いご飯もよく合いますがサイドメニューの「半焼き」という炒飯のようなご飯やそぼろと高菜でご飯が見えない「高菜肉飯」、「明太子ご飯」もおすすめ。
数量限定メニューもあり、希少な豚とろを使った「豚とろらあめん」は、絶品です。
もちろんつけ麺も絶品で、訪れるたびに新しいメニューに挑戦したくなるお店です。これが定番：のり玉ラーメン
基本の「らあめん」だけでも具材がたっぷりのっていますが大きなのりがザクっと入ったのり玉は見た目もインパクトあり。
軽くスープに浸してパリパリと食べても良し、スープにじっくりつけ込んでトロトロにして食べるのもおすすめです。
【営業時間】11:00〜23:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/19293.html(4)秘伝の味噌が味の決め手｜真武咲弥 渋谷店
真武咲弥 渋谷店の魅力
JR、東京メトロ、東急の渋谷駅からは、それぞれ徒歩3分ほどの好立地。いつも大勢の人でにぎわう人気店です。
スープは13種の食材から吟醸された秘伝味噌を使い、野菜とニンニクを強火で炙り清湯スープを加えた旨みとコクたっぷりのスープ。
毎日北海道から仕入れるという「熟成中太玉子ちぢれ麺」にスープがよく絡みいくらでも食べられそうな美味しさです。
チャーシューに乗ったおろし生姜を溶かしながら食べ進めると、後味がキリッと引き締まります。
とろとろチャーシューと甘めのコーンなどの具材ひとつひとつにこだわりが感じられます。
卓上には、ガラムマサラなどの香辛料も置かれ、自分好みの味変を楽しむのも、楽しみのひとつです。これが定番：炙り味噌らーめん
香りがとても良い炙り味噌スープ。
秘伝の味噌を活かしたラーメンはぜひ食べてほしい一品。スープと生姜との相性抜群で、体も温まります。
生姜の量を3倍、5倍、と増やせるのも嬉しいサービスです。
【営業時間】
[月] 11:00～翌3:30
[火〜木・日]11:00～翌4:30
[金・土] 11:00～翌6:30
【定休日】不定休
【Twitter】@shinbusakiya
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/27051.html(5)自分好みにカスタマイズ｜横浜家系ラーメン侍 渋谷本店
横浜家系ラーメン侍 渋谷本店の魅力
2021年8月に渋谷駅のすぐ近くに移転した「横浜家系ラーメン侍」。
渋谷で行列ができる家系ラーメンのお店として有名です。
豚骨の旨味が出ている濃厚スープに麺は平打ちっぽい中太麺。
硬めの茹で加減でプリプリとした食感です。
トッピングのほうれん草がたっぷりで美味しい。チャーシューは、大きさも厚みもある肩ロース肉のローストで、食べ応え十分。
麺はたっぷり入っているので十分満足できますが、味が濃いめのスープにライスを合わせたくなります。
しっかりとボリュームがあり、お腹いっぱいで大満足できること間違いなしです。これが定番：ラーメン
旨みをガツンと感じるラーメン。大きな海苔などのトッピングを選んで自分好みにカスタマイズ。客層は若い方が多い印象です。味もしっかり、ボリュームたっぷりでガッツリ食べたい時におすすめです。
【営業時間】10:00〜20:45
【定休日】不定休
【Twitter】@samurai_EAK
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/134784.html(6)担々麺の新しい味わい｜麺飯食堂 なかじま
麺飯食堂 なかじまの魅力
渋谷駅東口から明治通り沿いに徒歩２分ほど、赤い暖簾が目を引く和風なお店。
浅利やエビなどの魚介が入ったラーメンは塩スープに出汁がたっぷり溶け込んで、クリーミーな味わいに。〆にご飯を入れてリゾット風にしても美味しくいただけます。
麺は中細ややちぢれ麺。麺量はやや多めで看板メニューの担々麺は辛味が強すぎることなく、スープや麺のうまみが楽しめてクセになる美味しさ。
炒飯も人気が高く、様々なサイドメニューが豊富なのも人気の秘密。
大きい丼にたっぷり入ったラーメンもボリュームがありますが、ランチタイムには無料で半ライスが付いてくるので、ガッツリ食べたい学生さんにもおすすめです。これが定番：担々麺
醤油ベースのピリ辛味で辣油のコクが感じられる担々麺。とびぬけた辛さはありませんが、一口ひと口にスパイスの味わいが広がり最後までどんどん食べられます。
【営業時間】
[平日] 11:00〜24:00(L.O.23:30)
[土] 11:00〜22:00(L.O.21:30)
[日]11:00〜21:30(L.O.21:00)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/12183.html(7)丁寧に作られた普遍的な美味しさ｜らーめん穀雨
らーめん穀雨の魅力
渋谷の中でも静かな路地裏にあり、店内は9席ほどのL字カウンターのみ。
名店「かづ屋」出身の店主がつくる味わい深い一杯が静かな人気を集めるお店です。
スープは鶏ガラ豚骨の動物系と、鰹・煮干し・昆布等の乾物の香り、醤油ダレのバランスが良く、清湯ですっきりとした味わい。
少し柔らかめに仕上げられた中細麺は小麦の香りも感じられ、スープとも好相性。微妙なウェーブがスープを捉えて口の中に旨みが一気に広がります。
具材の豚チャーシューは2枚、厚みがあり、噛むたびに感じる肉の旨みが格な一品です。
さらにぜひ試したいのが揚げネギ。注文すると別皿で出してくれるので、好きなタイミングで丼に投入すると、ネギの香りとほろ苦さでまた違った味わいに。
サイドメニューのカレーと気まぐれご飯もおすすめです。これが定番 ワンタン麺
ワンタンはプリプリの皮にたっぷりの肉餡が包まれ、ツルツルとしたのど越しがたまらない美味しさ。
生姜の香りがふわっと香ります。ご飯とともに食べたくなるさっぱりとした味わいです。
【営業時間】
12:00～15:00／18:00～20:00
[土] 12:00〜15:00
※売り切れ次第終了
※各ラストオーダー
【定休日】月曜日・祝日・第1・第3土曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/62837.html(8)素材からこだわりぬいた逸品を｜鬼そば 藤谷
鬼そば 藤谷の魅力
渋谷駅徒歩３分、センター街のど真ん中にあり、モノマネで知られる芸人 「HEY！たくちゃん」が店主のお店。
ご本人が厨房に立ち調理しています。
素材からこだわりぬき、麺もスープも具材もひとつひとつ丁寧に自ら厳選。
塩は300種類の中から選び、醤油は九州地区２店舗の老舗醤油店からお取り寄せ。
麺は北海道の小麦の土から確認するという徹底ぶりです。
スープは千葉の錦爽鶏一羽を使い、1から手づくりし、澄みきったスープに仕上げています。
人気の「鬼そば塩ラーメン」はストレート細麺でパッツンとした食感。鶏と魚介の繊細な風味を感じられるすっきりとした一杯です。
人と人とのつながりを大切にしたいという店主。その想いのこもったこだわりが随所にみられる素敵なお店です。これが定番：鬼塩ラーメン
スープは地鶏数種にホタテを使用と紹介されており、一口目で旨みがガツンと感じられるスープです。
チャーシュー、メンマ、葱などオーソドックスな具材がのったシンプルなラーメン。
繊細な美味しさがたまらない逸品です。
【営業時間】11:30～14:50 ／17:00～21:30
【定休日】木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/61431.html(9)つけ麺好きなら外せないお店｜道玄坂 マンモス
道玄坂 マンモスの魅力
栄養価の高い胚芽入りのつけ麺が食べられる、つけ麺好きには是非訪れてもらいたい人気店。
麺の種類を極太胚芽麺と極太もっちり麺の2種類から選べます。
どちらの麺もしっかりとコシのある太麺で歯応えもよく抜群の美味しさ。
その麺に絡む魚介系のつけ汁はドロッと濃厚。野菜などの旨みが溶け込んだ魚介豚骨スープです。
辛味を選んでお好みの辛さにすることもできます。3倍でもとても辛いというわけではありませんが、引き締まった味わいに。
ただし、あとからじんわりと汗をかいてきます。
つけ汁の中にはトロットロになったチャーシュー。
ゆずも少し入ってほんのり爽やかに香ります。
ＪＲ山手線他渋谷駅から徒歩７分。アットホームな雰囲気で居心地が良いのが特徴。
何度もリピートしたくなるお店です。これが定番：つけ麺
麺の旨みがダイレクトに味わえる人気の「つけ麺」。
麺が選べるだけでなく、濃厚味玉や肉増しなどトッピングを選んだり、辛さを調整したりとオリジナルにカスタマイズできるところも魅力。
毎回違った味わいを楽しめます。つけ汁が足りなくなったらお替りもできます。
【営業時間】11:30～22:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/32518.html(10)ほっこりくつろげる空間｜らーめんと甘味処 九月堂
らーめんと甘味処 九月堂の魅力
らーめんも甘味も楽しめる、渋谷駅から徒歩7分のらーめんカフェ。お洒落な雰囲気で女性一人でも入りやすいお店です。
体に優しいラーメン」をコンセプトに化学調味料を使わず天然素材を使った醤油ラーメンを提供してくれます。
「らーめん」はあっさりとこってり、スぺシャルの３種類。つけ麺も２種類から選べます。
「あっさり」は鰹や煮干など魚介の旨味を感じられるさらっとした醤油ベース。
「こってり」は鶏や野菜などの風味豊かな濃厚でとろみのあるスープが特徴的なラーメンです。
味玉やチャーシューが2枚のった全部のせスペシャルもスープが選べます。
そしてうれしいのが甘味メニューがあるところ。
素材感を大切にしたメニューはパフェやお茶とのセットなど種類豊富。
ホッと一息つきたい時に最適なお店です。これが定番 らーめん
豚骨・鶏ガラ・香味野菜・黒大豆を丁寧にたきあげたスープと魚介和風スープをバランスよく合わせた優しい味わいが特徴。
麺も喉越しが良く、スルスルっとたべられる繊細な美味しさです。
【営業時間】
[平日]11:00〜22:00
[定休日前日]11:00〜21:00
【定休日】月曜日（月曜日が祝日の場合、火曜日がお休みです）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/22672.html(11)見た目のインパクト抜群｜濃厚鶏出汁拉麺 吉法師 KIPPOSHI
濃厚鶏出汁拉麺 吉法師 KIPPOSHIの魅力
見た目と味両方を兼ね備えた「濃厚鶏出汁拉麺 吉法師 KIPPOSHI」は 東京都墨田区吾妻橋から満を持して渋谷に移転しました。
目玉はなんと言っても、カラフルな色のラーメンです。
インパクトはすごいですが、味も素晴らしい完成度！
メニューによって色が全く違うため、新しいものを注文する度に衝撃に襲われます。これが定番：鶏清湯 青
運ばれてくると同時に刻み込まれる衝撃！
真っ青のスープは、さっぱりしていて飲みやすいです。
麺は加水率高めの細麺でスープと絡み合い青色になります。
インスタ映え必須！の一杯です。
【営業時間】11:30～15:00／18:00～22:00
【定休日】水曜日
【Twitter】@KIPPOSHI21
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/114563.html
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