東久留米にある名店入鹿TOKYOの2号店である「入鹿TOKYO 六本木」。開店当初から大行列の人気店です。外観は和風でとてもおしゃれ。看板に大きく入鹿Tokyoと書かれています。店内はカウンター席のみの7席。 鶏×豚×海老×貝を使用した、らぁ麺史上初めての”カルテット”スープを使用しており、唯一無二のラーメンです。麺は塩らぁ麺よりも太めの切り歯で平打の低加水な麺です。油はポルチーニの香りをふんだんに移したリッチなポル鶏油です。 大通りから一本入った細い路地にあり、隠れ家的な立地にも定評のある「楽観 NISHIAZABU GOLD」 低加水のストレート麺に木桶仕込みの一等醤油と、日本伝統の和出汁を合わせた絶品スープが絡みます。 「かおたんラーメンえんとつ屋 南青山店」は、レトロな外観と深い歴史を持つラーメン店です。店名の「かおたん」は、中国福建省の高級スープ「高湯」に由来し、スープは豚骨や鶏ガラをベースにした澄んだ味わい。揚げネギの香ばしさや、軽い甘みを感じるスープが特徴です。また、麺はモッチリとした中細麺で、スープとの相性も抜群。特に夜の時間帯は満席になるほどの人気を誇ります。 「かおたんラーメン」自体は、シンプルながらも深みのある一杯。高湯をベースにした醤油スープは、ニンニクや揚げネギの香りが引き立ち、コクと清湯感が絶妙にバランスしています。細麺との絡みが良く、八角の香りがほんのり効いたチャーシューや、ジューシーなワンタンもアクセントになっています。特にランチタイムには、半ライスや大盛りサービスがあるので、ボリューム満点な一杯を楽しめます。 六本木で味わえる本場熊本の「玉名ラーメン」。豚骨100%のスープに焦がしニンニクが絡み、深いコクと香ばしさが特徴です。豚骨の旨味を引き立てるラードの層が豊かな風味を生み出し、一度食べたら病みつきになる美味しさ。 「濃厚豚骨玉名ラーメン」は、濃厚でクリーミーな豚骨スープに焦がしニンニクチップがアクセントとなった一杯。スープは油膜が厚めで、タレのコクとニンニクの香りが際立ちます。使用される中細麺は加水少なめで、スープと絶妙に絡みます。トッピングには柔らかなチャーシューやキクラゲが加わり、全体のバランスが完璧です。 「香妃園」は深夜も営業する1963年創業の老舗中華料理店です。 土鍋で提供される「特製鶏煮込みそば」は、柔めの麺にコラーゲンたっぷりの鶏ガラスープが絡むさっぱりと優しい味わい。 新福菜館 麻布十番店は、京都の伝統的なラーメンを東京で味わえる名店。特にその特徴的な黒いスープが一番の魅力です。濃いめの醤油をベースにしたスープは、動物系の旨味がしっかりと感じられ、飲みやすく、それでいて深みのある味わいが広がります。少しの塩加減とスープの濃さのバランスが絶妙で、何度でも飲みたくなるような中毒性があります。麺は低加水のストレート細麺で、スープとの絡みが抜群です。 新福菜館の中華そばは、シンプルながらも深い味わいで、幅広い層に愛されています。たっぷりのネギとモリモリのチャーシューがトッピングされ、醤油の旨味がじんわりと広がります。スープの色が濃いものの、しょっぱすぎず、ガブガブ飲みたくなる美味しさです。特に、チャーシューは薄切りで量も多く、食べ応えがあり、ネギとの相性が抜群。ボリューム満点で、男性にも女性にも人気です。 AFURI 麻布十番店の魅力 AFURIでの定番メニューといえば、醤油ラーメン。鶏油が効いた澄んだスープに、しっかりとした鶏や煮干しの味が感じられます。具材は、ジューシーな豚チャーシューやシャキシャキの水菜、細切りのメンマなど、シンプルながらバランスの取れたものが揃っています。また、細ストレート麺がスープにぴったりと合い、全体的に完成度が高い一杯です。 1946年創業の博多ラーメンの老舗「赤のれん」 極細の平打ち麺に、白濁した濃厚なとんこつスープがよく絡みます。 一風堂 六本木店は、博多豚骨ラーメンの名店として知られる一風堂の中でも、特に注目されるべき店舗です。特に六本木店限定の「源流醤油ラーメン」が話題で、クリアな豚骨スープと醤油ダレが絶妙に調和した一杯を楽しめます。透明感のあるスープはまろやかで深いコクがあり、豚骨の旨味がしっかり感じられながらも、クセがなく、食べやすさを提供しています。 「源流醤油ラーメン」は、六本木店の特色を生かした、透明豚骨スープと醤油ダレが絶妙に融合したラーメンです。スープは醤油感が控えめで塩味がしっかりと感じられ、豚骨本来の旨味を引き立てています。トッピングには、こだわりの燻製チャーシューや昔ながらのメンマがあり、食感と味のバランスが素晴らしいです。豚骨スープに合う細麺とともに、一口ごとにその美味しさが広がります。 1985年創業の老舗札幌ラーメン店「天鳳」 普通の醤油ラーメンよりも「1.麺硬く3.油こく5.しょっぱく」したのが一三五です。① 東久留米の名店が六本木に登場|入鹿TOKYO
入鹿TOKYOの魅力
スープは鶏×豚×海老×貝。鶏は名古屋コーチン、豚は鹿児島黒豚、海老は伊勢海老、貝はムール貝とこだわりの食材を使用しており、完全無化調です。また、ポルチーニやトリュフなどの高級食材を使用しているのも特徴です。
主なメニューは「ポルチーニ醤油らぁ麺」、「柚子塩らぁ麺」、「醤油らぁ麺」、「塩らぁ麺」。通常メニューはトッピングに豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー特製トッピング(鴨チャーシュー2枚、煮卵、鶏団子、海老団子)は450円でつけることができます。
また、サイドメニューには「柚子乗る鶏節の宝玉卵かけご飯」、「トリュフを添えた宝玉卵かけご飯」、「お肉ごはん」などがあります。これが定番:ポルチーニ醤油らぁ麺
【営業時間】11:00~21:00(L.O.20:50)
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/135917.html② 厳選食材で日本の魅力を味わう|楽観西麻布
楽観西麻布の魅力
楽観は、日本だけでなくアメリカにも6店舗出店しており、日本では3店舗、2022年には下北沢に出店予定と、精力的に拡大中の注目店です。
高級すし店のような和風の店内には、カウンター8席のみと、隠れ家のような特別感を感じます。
メインのメニューは、醤油ラーメンと塩ラーメンの2種類。
どちらも鰹節・煮干し・醤油など、厳選された素材で作り上げられた優しい味わいの淡麗スープと、オリジナル麺を味わえます。
不定期で発表される限定メニューやトッピングも豊富で、リピーターの胃袋を掴んで離しません。これが定番:特製 琥珀
厳選された素材に自信があるからこその、シンプルな醤油ラーメンが人気の逸品。
提供前に炙ってくれるチャーシューの香りに、着丼が待ちきれません!
【営業時間】
11:00~16:00/18:00〜22:00
[金・土] 11:00~16:00/18:00〜翌5:00
[日] 11:00~19:00
【定休日】無休
【Twitter】@rakkangold
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/90556.html③ 醤油ラーメンの名店|かおたんラーメンえんとつ屋 南青山店
かおたんラーメンえんとつ屋 南青山店の魅力
これが定番:かおたんラーメン
【営業時間】
11:30~翌5:00
[金・土] 11:30~翌6:00
【定休日】日曜日(月曜が祝日の場合、日曜営業になり月曜休み)
【Twitter】@taketora_ro
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2768.html④ 濃厚豚骨と焦がしニンニクが絶妙|くまめん
くまめんの魅力
これが定番:濃厚豚骨玉名ラーメン
【営業時間】11:30~15:00/17:30~22:00(L.O.21:30)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/143091.html⑤ 高級中華料理店で味わう老舗の味|香妃園
香妃園の魅力
18世紀頃、中国にいたとされる絶世の美女「香妃」が店名の由来。
レトロな雰囲気漂う店内で、ゆったり味わえるメニューの種類は200種類以上用意されています!
バブル期には、業界人からサラリーマンまで「ツウが通う店」として賑わい、2001年に現在の場所に移転してからも、半世紀以上多くの人に愛されています。
ランチタイムは行列ができるほどの人気店ですが、落ち着くテーブル席なので、家族連れや、女性同士でも入りやすいのが嬉しいですね。
「ポークカレー」「春巻」「鶏煮込みそば」は名物と言われており、ファンも多い逸品です。これが定番:特製鶏煮込みそば
鶏本来の旨味を存分に楽しめる一杯はまさに絶品。
ランチはもちろん、〆の一杯としてもファンが多いのが特徴です。
【営業時間】11:45〜翌4:00(L.O.翌3:20)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2713.html⑥ しっかり濃い味がクセになる!|新福菜館 麻布十番店
新福菜館 麻布十番店の魅力
これが定番:中華そば
【営業時間】11:00~20:00
【定休日】年末年始
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/80872.html⑦ あっさり系ラーメンの代名詞的存在|AFURI 麻布十番店
さっぱりとした澄んだスープが魅力|AFURI 麻布十番店
AFURI 麻布十番店では、スープの透明感と柚子の爽やかな香りが特徴です。特に「淡麗」系のラーメンは、そのクリアなスープが特徴的で、口当たりが軽やか。鶏の旨味をベースにしたスープは、煮干しや醤油の風味も感じられ、全体的にあっさりとした味わいが楽しめます。加えて、細麺の食感がスープと絶妙に絡み、軽やかな印象を与えます。これが定番:醤油ラーメン
【営業時間】11:00〜翌5:00
【定休日】年中無休
【Twitter】@AFURI_fineramen
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/64165.html⑧ ここでしか味わえない老舗の味|博多麺房 赤のれん 西麻布本店
赤のれんの魅力
博多ラーメンといえば、誰もが知るご当地ラーメンの代表格です。
博多豚骨ラーメンのパイオニア的存在といっても過言ではないこ赤のれん。
こってりとコクがあるのにくどくない味わいで、腹ペコのランチにも、〆の一杯にもなるのが魅力的です。
老舗でありながら守り抜くべき味と時代に合わせて変化していく味の両立を目指し、すでに70年以上も愛されています。
麺の硬さとスープの濃度を5段階から選べ、トッピングの種類も豊富なので、あなたにとってのベストな一杯を探してみてください。これが定番:らぁめん
博多ラーメンの王道ここにありとも言うべき一杯でしょう。
【営業時間】11:00〜15:00/21:00〜翌5:00
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/398.html⑨ 透明豚骨スープと醤油の絶妙な融合|一風堂 六本木店
一風堂 六本木店の魅力
これが定番:源流醤油ラーメン
【営業時間】11:00〜23:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/755.html⑩ 忘れられない元祖ラーメン横丁の味|天鳳
天鳳の魅力
本店は1974年に札幌の元祖ラーメン横丁にてオープン。
当時は大きな寸胴鍋が無かったため、スープをドラム缶で炊いたことから、現在も「ドラム缶スープ」と言われており、お店の前に看板として年季の入ったドラム缶が置かれています。
札幌に本社を構える西山製麵のプリッとしたちぢれ麺を使用しており、シンプルながらも忘れられない味と長年ファンが足しげく通う店です。
メニューがシンプルであることと、硬めの麺によって回転率は比較的早め。
待ち時間が短いのも嬉しいポントですね。
ラーメン通には「めんばり」も人気です!これが定番:醤油ラーメン一三五
豚骨ベースの醤油スープは、パンチが聞いていてやみつき間違いなし!
しょっぱいスープとライスの相性も抜群で、満腹大満足です。
【営業時間】
11:00~16:30/17:30~23:00
[土・祝] 11:45~16:30/17:30~21:00
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1697.html
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