【2024年版】ここだけは押さえておきたい！奈良で人気のラーメン店10選

①　鶏の旨味を最大限に引き出した拘りのラーメン｜麺屋 NOROMA

麺屋 NOROMAの魅力

JR奈良駅から歩いて30分ほどのところにある「麺屋 NOROMA」。

鶏白湯スープは大量の国産鶏を8時間かけてじっくりと煮込み、2時間かけて丁寧にスープを漉した後、1日冷蔵庫で寝かせて鶏の旨味を閉じ込めています。

麺は自家製で、国産小麦を数種類ブレンドしていて小麦の風味を強く感じられる仕上がりです。
麺は熟成させることで食感が変わるので、ラーメン・つけ麺、それぞれに合った熟成期間を採用しています。

チャーシューは低温でじっくりと煮込み、ジューシーで柔らかく仕上げた後、特製の秘伝の薄味のタレに2日間漬け込んで、しっかりと味を染み込ませています。
このチャーシューをふんだんに使ったチャーシュー丼もおすすめの逸品です。

これが定番：鶏そば

コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープは、鶏の旨味をしっかりと感じられます。
具材はチャーシュー2枚・ネギ・カイワレ・なるとが入り、特選にはチャーシューがもう2枚と味玉がプラスで入ります。

【営業時間】
　[平日] 11:00～15:00／17:00～21:00
　[金・土・日・祝] 11:00～21:00
　[月末日] 11:00～15:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/160822.html

②　クリーミーでまろやかな泡系ラーメン｜ラーメン家 みつ葉本店

ラーメン家 みつ葉本店の魅力

近鉄富雄駅西口から歩いて5分ほどのところにある「ラーメン家 みつ葉」。
こちらでは醤油と塩の2種類を提供していて、泡立ったスープが特徴的です。

スープの出汁には国産のガラを使用し、強火で約8時間炊き込んでいます。
炊き込んでいる間は3～5分おきにスープを撹拌し、鶏と豚の旨味を最大限に引き出しています。

麺は国産小麦を100％使用し、毎日店内で作っている自家製の麺になります。

具材も丁寧に仕込んでいて、チャーシューは丁寧に下処理した後、表面は高温で焼いて旨味を閉じ込め、内面はオーブンで低温調理しています。
メンマには短冊メンマを使用し、1週間かけて塩抜きして薄味に味付けしています。
味玉は、純国産鶏に厳選した飼料を与え、自然の地下水を与えて生まれた京たまごを使用し、塩で味を整えています。

スープだけでなく麺や具材にも拘って丁寧に仕込んでできた至高の一杯を堪能できます。

これが定番：豚CHIKIしょうゆラーメン

醤油ダレは4種類の醤油をブレンドしていて、深みのあるタレに仕上げています。
カプチーノのような泡だったスープは、もっちりとした多加水麺と相性抜群で、病みつきになる一杯です。

【営業時間】10:30〜14:00
【定休日】日曜日・祝日
【Twitter】@3mi2tsu8ba
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/52939.html

③　豚骨と魚介の濃厚な味わい｜麺処 と市

麺処 と市の魅力

新ノ口駅から徒歩7分のところにあるのが「麺処 と市」です。
豚骨と魚介の出汁を合わせた濃厚なスープが特徴で、滑らかな質感とまろやかさがあります。
自家製麺は、太めの縮れ麺や四角いエッジのある麺が用いられ、モチモチとした食感がスープとよく絡みます。

これが定番：らーめん

豚骨と魚介の濃厚なスープで、コクのあるスタンダードな一杯。
軽いとろみがありながら食べやすく、チャーシューも大きく柔らかいのが特徴です。
味玉らーめんもあります。

【営業時間】11:00～14:30 ※売り切れ次第終了
【定休日】日曜日、祝日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/56107.html

④　大阪の名店が奈良に｜麺屋 えぐち

麺屋 えぐちの魅力

京終駅から徒歩6分のところにある、大阪から移転してきたラーメン店が「麺屋 えぐち」です。
自家製麺の細麺やストレート太麺は、ツルツルで喉越しが良く、小麦の風味が引き立ちます。
また、カウンター席とテーブル席が用意され、家族連れや友人と一緒でも利用しやすいです。

これが定番：中華そば

煮干しのコクがあるあっさり醤油スープがベース。
喉越しの良い細麺がスープとよく絡み、柔らかな豚肩ロースのチャーシューが入っています。
シンプルながらも、丁寧な作りで素材の味わいが感じられる一杯です。

【営業時間】11:00 - 16:00
【定休日】月曜日、第一・第三火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/140224.html

⑤　地元の醤油を活かした中華そば｜中華そば おしたに

中華そば おしたにの魅力

清湯系ラーメンが中心で、あっさりとしながらも深みのある味わいが特徴です。
定番メニューに加え、季節限定のラーメンやまぜそばも提供しています。
自家製の中太平打ち麺やストレート麺が使用されており、麺のしっかりとしたコシとすすり心地が楽しめます。

これが定番：醤油そば

香味油がスープに深みを加え、丸鶏スープと上品な醤油のカエシが絶妙に調和した一杯。
無化調ながらも贅沢な旨味が感じられます。
中太平打ち麺とジューシーなレアチャーシューの組み合わせも絶品です。

【営業時間】11:00～14:00／18:30～21:30
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/97518.html

⑥　鶏の旨味が絶品｜らぁめん トリカヂ イッパイ

らぁめん トリカヂイッパイの魅力

「らぁめん トリカヂイッパイ」は、無化調スープと国産小麦を使用した自家製麺が特徴のラーメン店です。
スープは、鶏の旨味を引き出した清湯スープで、上品で透明感のある見た目と優しい味わいが特徴的です。
店主は「船長」という愛称で親しまれています。

これが定番：醤油らぁめん

魚介系の出汁を効かせた清湯スープで、シンプルながら深みのある味わい。
しなやかな自家製のストレート麺と、しっとりした鶏胸肉チャーシューが良く合います。

【営業時間】11:00～14:30／18:00～21:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/78079.html

⑦　味噌ラーメンの名店｜らーめん春友流

らーめん春友流の魅力

鶏豚骨ベースのスープに生姜の風味が加わり、札幌風の濃厚な味噌ラーメンを提供しています。
札幌直送の西山製麺を採用し、スープとの相性が良く、札幌ラーメン特有の食感を楽しめる。
もやし、カイワレ、木耳、チャーシュー、挽肉など、具材がたっぷりでボリューム感があり、見た目も豪華です。

これが定番：味噌ラーメン

濃厚な味噌スープに生姜のピリッとしたアクセントが加わり、奥深い味わいが魅力です。
中太縮れ麺とよく絡み、バターや挽肉、コーンなどのトッピングと相性抜群。

【営業時間】
　[月・木・日] 11:00 - 15:00
　[火・水・土] 11:00 - 15:00 / 17:00 - 20:00
【定休日】金曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/141764.html

⑧　煮干しと魚介を使ったスープを堪能できる｜麺食堂 88

麺食堂 88の魅力

帯解駅から徒歩約10分のところにあるのが「麺食堂 88」です。
自家製麺や低温調理されたチャーシューなど、食材や調理法にこだわりが見られます。

これが定番：つけそば

煮干しと魚介のダシが効いたスープで、酸味と辛味のバランスが良いです。
艶のある平打ちの中太麺は喉越しが良く、たっぷりのサイコロ状チャーシューがスープに入っており、最後はスープ割りまで楽しめます。

【営業時間】11:00～15:00（Lo）
【定休日】火曜日、水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/121812.html

⑨　屋台で食べるボリュームある一杯｜彩華ラーメン 屋台店

彩華ラーメン 屋台店の魅力

屋台の独特な雰囲気があり、寒い日でも温かいラーメンをすすれるのが魅力です。
テント下での食事は風情があり、ラーメンをすすりながら暖が取れるスタイルが好評です。
屋台らしく、提供されるメニューは限られているものの、メインのラーメンに力を入れています。

これが定番：サイカラーメン

醤油ベースの鶏ガラと豚骨のスープに、たっぷりの白菜、ニラ、豚肉が入ったスタミナ満点の一杯。
ニンニクがしっかり効いた濃厚な味わいで、豆板醤が加わったピリ辛のスープが体を温めます。
やや細めの縮れ麺がスープと絶妙に絡み、白菜の甘みがスープのコクを引き立てます。
野菜がたっぷりと入っているため、ボリュームがあり満足感の高いラーメンです。

【営業時間】
　[平日] 17:30頃〜24:00
　[土・日・祝] 16:30頃〜24:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3319.html

⑩　名店のセカンドブランド｜MENYA BIBIRI

MENYA BIBIRIの魅力

九条駅から徒歩8分のところにある、奈良の名店「麺屋 NOROMA」のセカンドブランドが「MENYA BIBIRI」です。
広いテーブル席やソファ席が充実しており、家族連れやグループでの利用に適したレイアウトです。
鶏白湯や魚介ベースのラーメン、つけ麺、まぜそばなど、さまざまなメニューが揃い、味わいもバラエティ豊かです。
平日限定のセットや季節限定の冷やしメニューなども提供され、何度訪れても飽きません。

これが定番：鶏そば(醤油)

鶏と魚介のバランスが絶妙な濃厚スープが特徴で、クリーミーな鶏白湯と柚子のアクセントが楽しめる一杯。
ロースト豚チャーシューは柔らかく、最後までスープを飲み干せる美味しさです。

【営業時間】11:00〜14:30／18:00〜22:00
【定休日】毎月末夜営業のみ
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/97919.html


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