【2024年版】ここだけは押さえておきたい｜神田で人気のラーメン店11選

①鶏の旨味と魚介の風味を活かした絶品スープ｜麺処 ほん田 秋葉原本店

麺処 ほん田 秋葉原本店の魅力

「麺処ほん田秋葉原本店」は、2008年に創業した名店で、秋葉原で移転後も人気を誇ります。特に、鶏清湯をベースにした醤油ラーメンやつけ麺が評判です。店内はシンプルで清潔感があり、スタッフの迅速な対応も評価されています。オープンキッチンで自家製麺を打つ様子を見ることができ、食欲をそそります。季節ごとに変わるメニューやサイドメニューも充実しており、リピーターが多いお店です。

これが定番：醤油ラーメン

「麺処ほん田」の醤油ラーメンは、鶏の旨味と魚介の風味を活かした淡麗なスープが特徴。麺は手揉みで、ムギュっとした歯ごたえと香り豊かな小麦の風味が楽しめます。チャーシューは燻製豚肩ロースと鶏もも肉を使用し、ジューシーでしっかりとした味付けが施されています。スープのバランスが絶妙で、濃厚な味わいが後引きます。常に高い評価を受けており、ラーメンのクオリティを感じさせる一杯です。

【営業時間】
　[月] 11:30 - 15:00
　[火・木・金・土・日・祝日] 11:30 - 15:00／18:00 - 21:00
【定休日】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/124882.html

②牡蠣好きにはたまらない一杯｜三馬路 東京店

三馬路 東京店の魅力

「三馬路（さんまろ）」は、東京・神田に位置する人気のラーメン店です。特に「牡蠣そば」で広く知られ毎年牡蠣の旬に合わせて提供されるこの限定メニューは、牡蠣好きにはたまらない一杯。店内はカウンター席が中心で、シンプルで落ち着いた雰囲気の中、スタッフが手際よくラーメンを提供しています。駅からもアクセスが良く、行列ができるほどの人気店です。

これが定番：牡蠣そば

「牡蠣そば」は三馬路の看板メニューで、塩清湯ベースのスープに牡蠣の旨味が凝縮された一品です。牡蠣コンフィや牡蠣アヒージョが具材として加わり、その濃厚な味わいが特徴的。スープは牡蠣だけでなく、昆布や煮干しなどの魚介の旨味が重層的に絡み合い、奥行きのある味わいを楽しめます。麺はしなやかな細ストレート麺で、スープと絶妙に絡みます。年々進化を遂げており、牡蠣好きには特におすすめです。

【営業時間】
　[月・火・水・木・金・祝日] 12:00 - 15:00 (L.O. 14:45)／18:00 - 21:00 (L.O. 20:45)
【定休日】土曜日・日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/137936.html

③さっぱりした味わいの昆布水を楽しめる｜つけめん金龍

つけめん金龍の魅力

「つけ麺金龍」は、神田に位置する人気のラーメン店で、特に「鰹昆布水つけ麺」が評判です。店内はこじんまりとしており、カウンター席が中心。特製昆布水を使用したつけ麺や、さっぱりした味わいの昆布水を楽しめるのが特徴です。店内の雰囲気は落ち着いており、地元客や常連客にも愛されています。人気のメニューに並ぶこともありますが、待つ価値のある美味しさが広がっています。

これが定番：特製鰹昆布水つけ麺

定番の「特製鰹昆布水つけ麺」は、昆布水に浸された麺が特徴的で、最初にそのまま楽しんだり、藻塩を振って味を変えたり、最後にスープにつけて食べるなど、さまざまな食べ方ができます。麺はキング製麺直送で、ツルツルとした食感とコシが際立ちます。トッピングのワンタンは肉と海老の2種類があり、それぞれジューシーで絶品です。味玉やレアチャーシューも、ラーメンを引き立てる大事なアクセントとなっており、バランスよく楽しめます。

【営業時間】11:00 - 15:00 (L.O. 料理15:00)／17:30 - 20:30 (L.O. 料理20:30)
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/133596.html

④きりっとした味わいの家系ラーメン｜神田ラーメン わいず

神田ラーメン わいずの魅力

2000年創業の神田で人気の家系ラーメン。
神田駅から徒歩2分ほどの場所にある神田西口商店街に位置する行列ができる人気店です。
店内は、カウンター席のみ。
スープは、良質な豚ガラ・鶏ガラ・昆布などの自然の食材を大量に使用し、材料は煮込まず入れ替える調理法を使うことによって他の家系ラーメンにはないキレのある味わい。
麺は、三河屋製麺と共同開発した特製麺を使うことにより、それぞれのメニューのスープに合う最良の麺で頂くことができます。
おすすめのラーメンの食べ方は、半分ほど食べた後、生ニンニクを一杯入れ、胡椒を少々入れることによって旨味をさらに引き出した味を楽しめます。
店主の情熱が詰まった一杯をじっくりと堪能してみてはいかがでしょうか？

これが定番：ラーメン

キレとコクのある醤油が香るスープに、こしのある太麺があるスープとの絡みも抜群。
ラーメンの味をじっくりと味わいえる一杯。

【営業時間】
　[月・火・水・木] 10:30 - 00:00
　[金] 10:30 - 01:00
　[土・祝日] 10:30 - 21:00
【定休日】日曜日
【Twitter】@kanda_waizu
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1805.html

⑤絶品スープにトリュフが香る斬新な一杯｜『 』（無銘）

『 』（無銘）の魅力

神田駅から徒歩四分ほど。線路に沿って北へ、靖国通りに出る一歩手前にある小さなラーメン店。
店名はありませんが、無名という愛称でラーメン通には親しまれているお店です。
店内はカウンター6席程ですが、適度な空間があり広々とした印象。
鶏から取った濃厚ポタージュ上の白湯スープは、見た目に反してコクがあって優しい味わい。
麺は、平打ちでこしがりのどごしもよく、スープとのバランスも絶妙です。
元々はイタリアンの料理人だったという店主が作る一杯は、見た目も鮮やか。
どのメニューもトッピングにたっぷりの野菜が使われていて味はもとより、体にも優しい一杯が味わえますよ。

これが定番：塩ラーメン トリュフオイルかけ

絶妙な塩加減の濃厚ポタージュ塩スープは、平打ち麺がほどよくスープを吸いスープと麺の両方の旨味を堪能。
トッピングは豚バラ薄味チャーシュー・サラダ類の野菜がたっぷりと、仕上げにはトリュフソースを香り付けされており、美味しくてヘルシーな一杯を堪能できます。

【営業時間】11:00 - 21:00（売り切れ次第閉店）
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/64501.html

⑥神田随一の辛ラーメンを｜カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒の魅力

こだわりの唐辛子スパイスと香り豊かな山椒の痺れ油が奥深い辛味としびれを織りなすオリジナルの一杯が人気の名店です。
屋号は、鬼に金棒と書いて「きかんぼう」と読みます。
山椒と唐辛子を合わせた斬新なオリジナルスパイス「カラシビ」で知られるお店は、2009年創業。
スパイスの香りが立ち込める店内は、鬼のお面や和太鼓の音色に満と調理の火柱が上がる活気ある調理場が垣間見れます。
カラさとしびれの後に、豚骨と鶏ガラ、数種類の野菜や香辛料を加え丁寧に炊き込んだスープのコクと旨味が口の中に広がるスープ。
麺は、麺は、中太麺、中細麺、細麺を混ぜ合わた特注麺。
スープとスパイスが程よく絡まるだけではなく、食感も楽しめます。
一度食べたら五感が忘れられなくなる一杯をぜひ！

これが定番：カラシビ味噌ラーメン

パンチある味わいの辛味の中に出汁のコク、味噌ダレが効いているスープ。
食感が楽しめる麺。
トロリとしたチャーシューも絶品です。

【営業時間】
　[月 - 土・祝] 11:00 - 21:30
　[日] 11:00 - 16:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/22895.html

⑦丁寧な出汁で作られた絶品洋風中華そば｜麺巧 潮

麺巧 潮の魅力

お店オリジナルの絶品洋風中華そばが人気で、雑誌やテレビで多数取り上げられている有名店。
店舗は、淡路町の交差点から外堀通りに入り、神田郵便局方面に向かう途中のビル地下1Fに位置しています。
階段を下りる途中の壁には有名人のサインも飾られているお店は、カウンターとテーブル席の二種類。限定メニューも人気です。
メインのメニューは、鳥取県産大山鶏のガラを使用しじっくりと煮込んでできた出汁を使った「鶏白湯そば 白」と、最高級北海道真折産昆布をはじめ、サバ・うるめなど7種類の海産物でとった上質出汁を使用したにほんいち醤油そば・黒の2種類です。
上野にあるラーメンとビストロを両方楽しめるコンセプトのお店「ラーメン&ビストロ ウシオ ウエノイースト」は姉妹店。
こちらでも潮ならではのオリジナルの味が楽しめます。

これが定番：鶏白湯そば白

ビジュアル的にも斬新な1杯。
コクのある鶏白湯ラーメンにトッピングのフライドベーコン・オニオン・肉巻きアスパラと相性も抜群です。

【営業時間】
　[火 - 金] 11:00 - 22:00
　[月・土・日] 11:00〜19:00
（スープなくなり次第終了）
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/60206.html

⑧塩生姜ラーメンに特化したメニュー｜塩生姜らー麺専門店MANNISH

塩生姜らー麺専門店MANNISHの魅力

「塩生姜らー麺専門店MANNISH」は淡路町にある人気のラーメン店で、塩生姜ラーメンに特化したメニューが魅力です。元々バー「mannish」の間借り営業からスタートし2019年に独立したこの店は、現在3店舗展開しており、地域のラーメンシーンで確固たる地位を築いています。店舗内はカジュアルで地元の人々に親しまれており、ランチタイムやディナータイムには多くの常連客が訪れます。

これが定番：塩生姜ラーメン

MANNISHの定番メニューの一つが「塩生姜ラーメン」です。鶏ベースの清湯スープに芳醇な生姜の香りと辛味が効いた、シンプルながら奥深い味わいのラーメンです。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺でスープとの相性が抜群。トッピングには鶏チャーシュー、ネギ、青菜が使われ、シンプルでありながら満足感のある一杯です。生姜の風味が強調されており、体が温まる心地よさが特徴です。

【営業時間】
　[平日] 11:00 - 22:30
　[土・日・祝日] 11:00 - 21:30
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/113847.html

⑨自家製の多加水麺と深い旨味を持つスープが人気｜本田麺業 神田店

本田麺業 神田店の魅力

「本田麺業」は、神田エリアで愛されるラーメン店で、特に自家製の多加水麺と深い旨味を持つスープで人気を集めています。店内は落ち着いた色調のシンプルな空間で、居心地の良いカウンター席やテーブル席が用意されています。スタッフの対応も良く丁寧に料理が提供されます。店名にもある通り、名店「ほん田」のDNAを受け継ぎつつも独自のアプローチでメニューが展開されています。神田に訪れた際には立ち寄りたくなる一軒です。

これが定番：塩らぁめん

「塩らぁめん」は本田麺業の定番メニューの一つで、国産小麦を使用した自家製の細麺が特徴です。スープは鶏と魚介の旨味がバランスよく調和しており深い味わいが広がります。チャーシューはロースと鶏ももが使用されており、ジューシーで柔らかくスープと絶妙に絡みます。麺は滑らかで歯切れ良くスープとの相性が抜群。シンプルながらも毎回満足できる一杯です。

【営業時間】11:00 - 15:00 (L.O. 14:45)／17:30 - 22:00 (L.O. 21:45)
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/146964.html

⑩魚の旨みが凝縮した深いコクを味わえる｜炭火焼濃厚中華そば 海富道

炭火焼濃厚中華そば 海富道の魅力

炭火焼濃厚中華そば 海富道は、魚介を活かした独特のラーメンを提供するお店です。店名が示す通り、炭火で焼かれた魚介を使用し、濃厚なスープが特徴的。定番メニューは、鯖をベースにしたラーメンで、その味わいは魚の旨みが凝縮されており、スープに深いコクを与えています。

これが定番：炭火焼き濃厚中華そば（鯖）

炭火焼き濃厚中華そば（鯖）は、この店の代表的なメニューです。鯖の骨を使った濃厚スープは鯖の旨みを最大限に引き出し、クリーミーでありながら魚の香りもしっかり感じられます。細ストレート麺はスープと絶妙に絡み喉越しも良好。トッピングは、チャーシュー、炭焼きネギ、玉ねぎ、海苔などが別皿で提供され、自分のタイミングで加えることができるので、最後まで飽きずに楽しめます。

【営業時間】
　[月・火・水・木] 11:00 - 15:30 (L.O. 15:20)／17:00 - 22:00 (L.O. 21:45)
　[金] 11:00 - 15:30 (L.O. 15:20)／17:00 - 22:30 (L.O. 22:30)
　[土・日・祝日] 10:30 - 15:30 (L.O. 15:20)／17:00 - 21:00 (L.O. 20:45)
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/132680.html



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