ひろ

スープはカエシの醤油が立っていて、意外とシャープな印象！

そして、驚いたのは脂の美味しさ！！
いつも脂はスープの一素材としか思っていませんでしたが、もはやここまでくるとしっかりした具材の一員！！
しかも、ここまでしっかりした存在感がありつつも、意外とすっきりとしてサックリいただけるのは、まさに下処理をしっかりされてるのかなと思い、頭がさがりました！
写真も脂を中心に載せました！

そして、届いたときの麺も平置きでめずらしい感じでした！
写真の通り2つに分かれていたのですが、太麺ながら繊細な麺なのだなーと感じました!
スープと太麺との相性も楽しめました！
ごちそう様でした！！！