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kumanya ・40代/男性
2026年03月26日
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煮干乱舞 特濃煮干ソバ&和え玉セット
ドロドロ特濃煮干！2度楽しめる和え玉付きでお届け！
埼玉春日部で煮干好きを唸らせる特濃の一杯！食べ終えると丼にほとんどスープが残っていないほどドロドロとした煮干が口内で華開き、舞い踊る！
価格
1,852
円
(税込2,000円)
- 宅麺スコア
- 4.714
- ラーメンデータベース
- 93.815
「煮干乱舞」のこだわり
濃厚ながら食べやすい、バランスの良い本格特濃煮干！
豚骨、鶏ガラをベースに炊き出したスープに煮干の香りや旨みを丁寧に重ね合わせ、ふくよかで奥深い煮干の味わいはドロ系煮干が初心者な方からコアな煮干ファンまで多くの人を魅了する。ドロっとした質感で煮干特有のビターな味わいはあるものの、脂や煮干しによる重たさやエグみはなく、濃厚さ、食べやすさのバランスが良い、川田店主の技術が光る一杯だ。
パツパツ低加水の極細麺！2杯目はタレと和えた和え玉で！
特濃煮干スープに合わせるのは煮干ラーメンでは定番の極細麺だ。短い茹で時間でサッと茹で上げた麺は濃厚なスープを絡めとり、程よい小麦感とパツパツとした食感が心地良い。今回は和え玉を楽しめるセットとなっており、1杯目を煮干ラーメンとして楽しんだ後は、醤油ベースの和え玉タレと麺を絡ませ、お好みのトッピングを添えた、自分好みの和え玉で2杯目を堪能して欲しい。
店主の地元・春日部で煮干一本勝負の名店
2016年に春日部市の武里でオープンした「煮干乱舞」。現在の店舗のオープン前は埼玉県内の道の駅で屋台店舗として人気となり、間借り営業ながら連日行列ができるほど注目を集めていた。当時からメインのラーメンとして提供していた煮干にブラッシュアップを重ね、今尚進化を続けており、基本の淡麗と濃厚の2種類のラーメンに加えて、和え玉や期間限定の煮干を活かしたオリジナルメニューも豊富で、何度も通いたくなる、煮干ラーメンの名店だ。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 煮干乱舞 |
|---|---|
| 住所 |
〒
344-0021
埼玉県春日部市大場1114-1 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 7:00〜21:00
|
| 定休日 | |
店主情報
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第15回 魚介系新人賞
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺×2、スープ、和え玉タレ
- おすすめトッピング
-
☆玉ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
470g（麺250g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、小麦たんぱく、食塩、卵白粉/加工でん粉、酒精、プロピレングリコール、かんすい）、スープ（豚骨、鶏ガラ、片口イワシ煮干、昆布、さば節、鶏油、醤油、みりん、清酒、三温糖、酢、唐辛子）、和え玉タレ（鶏油、醤油、みりん、清酒、三温糖、酢、唐辛子）、（一部に小麦・卵・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量270kcal
タンパク質7.5g、脂質15.1g、炭水化物26g、食塩相当量1.63g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※原材料の片口イワシ煮干はえび、かにが混ざる漁法で採取しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
JUVENTINO ・40代/男性
2025年10月26日
追加トッピングは刻みタマネギ。
麺は茹で時間40秒のパツパツ。
解れ易く調理が非常に楽ちん。
スープは煮干し濃いめのドロドロタイプ。
煮干し好きでも満足出来る濃さだがエグミは抑えられている。
和え玉のタレは鶏油が効いた醤油味でややオイリー。
スープのドロと合わせて丁度なオイル感。
具なしなので麺ふた玉で250gでも楽々完食レベル。
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ハマー ・未回答/未回答
2025年10月22日
具なしだろう…と侮っていたら強烈なパンチを食らいました。麺は素晴らしいし、和え玉のタレとめちゃめちゃ合う。これはまたぜひ食べたいです。
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濃厚煮干しらーめんとして美味しいけど、書いてあるほどドロドロではなく食べ終わった後普通にスープも残ってた。和え玉用のたれは塩分高そうなのにまろやか感もあって美味しい。麺がパツパツで好みのタイプ。