サーチクワ

どろっとした鶏ポタージュ。飲んでみても鶏の旨みとともに骨っぽい苦味も…。天下一品をややライトにした感じの味。太いちぢれ麺とチャーシューがおいしかった。

あっさりしてるが鶏の甘みを感じる優しいスープでおいしかった。作り方が特殊で、沸騰させて火を止めたお湯でスープ袋を15分温め、そのあと鍋にスープを開け軽く沸騰させる。…要は熱を入れすぎるなということだろうが、それも頷けるほど優しくじんわりしたスープ。多加水麺もプリプリで好み。メンマの食感も良かった。

商品説明の通り、鶏・煮干・昆布・野菜などそれぞれの旨味を感じる優しい醤油スープにモチモチの多加水麺。こういうのが好きな人には確実に刺さるであろうおいしい喜多方ラーメン。値段が高いことだけがネック。

時間いっぱい茹でると麺がフワッと柔らかい。もう少し早めに引き上げて硬めで食べたかったと後悔。つけ汁は甘酸っぱさが特徴。有名店・大勝軒のつけ麺を再現した味とのことで、それを知る方々からのレビューだと好評（再現度高い）のようだが、大勝軒に馴染みのない私には分からない。つけ汁にはチャーシュー、なると、メンマのほか、挽き肉や背脂も少し入っている。

脂分&塩分のすさまじいラーメン。醤油ラーメンにカテゴライズされているが二郎インスパイアと考えた方がしっくりくる味。山盛りのもやしとネギを準備するべし。元商品からチャーシュー1枚、メンマ、魚粉が無くなった廉価版。個人的には元商品を試した時に、魚粉での味変が効かないくらい味が濃いため、少なくとも魚粉は不要だと思っていた。メンマやチャーシューがなくても寂しくなければこちらでじゅうぶん堪能できると思う。

とろんとしたつけ汁に、ハリのあるまっすぐな中太麺のコントラストが良い。つけ汁は豚骨魚介だが決して魚粉系のようなザラザラ口当たりではなくて、あくまで豚骨鶏ガラのコラーゲン強めの動物出汁に、魚介の塩分が効いてるような、他とはちょっと違う感じ。