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KOO ・50代/男性
2024年09月17日
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豚星。のパンチ力そのままに、昆布水のあっさり、すっきり感が加わった、なんとも珍しい一杯は、完成度抜群で、お店の限定でも暑い夏日には行列を作る！新感覚、新ジャンルの一杯だ
価格
1,558
円
(税込1,683円)
キリッと立つカネシ醤油の存在感と、高い位置でぶつかり合う微乳化スープの旨み。芸術的なバランスを織りなすスープは、一口すするだけで思わず笑顔になってしまうような、至高の味わい。 大量の豚骨と脂を使用し、丁寧に抽出されたスープは、甘い香りを放ち、豚の旨味をこれでもか、というレベルで味わうことができる。原料をケチケチしたくない、という店主の想いが詰まっており、クセになる甘じょっぱい スープは、ついつい飲み干してしまう中毒性の高い逸品だ。そこに酸味が加わったつけだれ、食べ進めるごとに昆布水が足され、清涼感、旨みが溶け出す。唯一無二の味わいだ。
もっちりとした食べ応えある自家製極太麺は、平たい形状にわずかにウェーブがかかっており、スープを豪快にすくいあげてくれる。弾力があり、噛めば噛むほどに、小麦の甘みを感じることができる。つけめんでは、麺の旨み、凄みをそのままダイレクトに味わうことができ、昆布水につけた麺をそのまま喰らうのもオススメだ！スープのインパクトに負けない力強い麺で、ボリュームも満点なので食べ終わった後の満足度はすこぶる高い。
全国に無数に存在する二郎インスパイアラーメン店の中でも、トップクラスと呼び声も多い、超行列店、超人気店の「豚星。」。大塚店主のセンスと実力は、有名店店主の間でも認められるところであり、店主の中にも通うものは多い。店舗では、シャッターが常に半分閉まっており、看板も存在しないにもかかわらず、朝早くからモーニング営業を行い、限定ラーメンを求めて早朝から行列を作るほどの人気ぶりだ。
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|
|
| 店舗名 | 豚星。 |
|---|---|
| 住所 |
〒
211-0025
神奈川県川崎市中原区木月4-5-20 1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [月～日]9:00～24:00
|
| 定休日 | 無休 |
大塚 貴之 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 新人大賞
第13回 インスパイア部門・汁なし第2位、インスパイア部門・ラーメン第2位
麺、具入りスープ（豚）、昆布水
☆もやし（茹で）/☆キャベツ（茹で）/☆生姜（刻み）/☆海苔/◎にんにく（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量880g（麺280g）
具入りスープ（豚肉（国産）、豚骨（国産・輸入）、背脂、玉ねぎ、にんにく、醤油、味醂、酢/調味料（アミノ酸等））、昆布水（塩昆布、昆布、塩、白ゴマ、おぼろ昆布、サラダ油、調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）、塩/かん水）
（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
熱量174kcal
タンパク質7.1g、脂質6.4g、炭水化物21.9g、食塩相当量1.4g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
KOO ・50代/男性
2024年09月17日
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禁断の麺 ・40代/未回答
2024年08月17日
うまうまです！こちらは実店舗でのお食事経験はないのですが、しょっぱい系のつけ麺ではかなり好みでした。
昆布水に浸かった平打ち太ちぢれ麺！
しっかり醤油味のスープ！
ゴロホロ巨大チャーシュー！
どれも最高！
一つあるとすれば、麺とスープが別々で完成され過ぎてて合わせなくてもいいかもって最初思ってしまったところです(笑)
ちなみに宅麺の写真では二郎インスパイア系っぽいですが、スープはちょっと違うかもです。
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あかさ ・未回答/男性
2024年07月03日
昆布水だけでも、美味しい！
麺も美味しい！
自分は次郎系は、つけ麺にするのが食べやすいから、こちらの商品は好みでした！
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赤いの浮いてて焦りました。
が、思ったより辛くない。
極端に辛いの苦手な私でも大丈夫なくらい。
つけだれのみだと少々酸味が気になったが昆布水により中和。
しっかりした旨味で美味しいし、とろみ昆布水により徐々に味変。
昆布水に味付けしてあるので昆布水ちょい塩でも旨いです。
あと大量の野菜も受け止める度量のでかさ。
麺は太目ピロ縮れ。
きっちり12分茹ででピロもち食感で旨い。
つけだれとの絡みも◎
具材はスープ入りチャーシュー2。
かなりの厚みがあるのに柔らかくジューシーでかなり好き旨い。
角煮っぽい印象臭みなし。
妻とシェアしても大満足な麺量と最後は昆布水割りでフィニッシュ◎
ご馳走さまでした。