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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年04月17日
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F系乳化スープがベースとなったタレは、醤油の風味と脂の旨味に加えてブラックペッパーのキレが炸裂。極太麺の力強い弾力と小麦の香りを直に感じられるF系汁なしが宅麺に登場！
価格
1,280
円
(税込1,382円)
月に最低1.5トンの豚を使用し、圧力寸胴でじっくり炊き上げることで、余すことなく豚骨や鶏ガラの濃厚な出汁のコクと旨味を抽出した"F系"スープ。それをベースとしたタレの豚や脂のコク深い旨味、さらにはキリッと利いたブラックペッパーがパンチのあるジャンク感を演出する。おすすめトッピングを入れれば、甘みとパンチのコントラストであなたを唸らせること間違い無し。
村上朝日製麺所の極太麺の、つるりとした舌触りとモチモチの食感が食べるものを魅了する。喉越しが良く、滑らかな口当たりの平打ちストレート麺にF系スープががっつり絡む。分厚くて柔らかい豚には味がしっかりと染みており、食べ応えも美味しさも大満足。肉々しさをしっかり感じられるしっとり豚は、赤身と脂身の味わいや食感、バランスまで超越された仕上がり。茹でたキャベツをたっぷりと盛って、豪快にすするべし。
横浜の白楽で人気を誇り、惜しまれつつも閉店した「ファットン」の後継店である「ハイパーファットン」。「最強の次世代ラーメン決定戦！」では、史上初の2冠を達成した、他では味わえないF系ラーメンを求めて、遠方から訪れる客も後を絶たない人気店。毎日通っても飽きることのない豊富な限定メニューも、中毒者を生み出す秘訣。不倒・不屈・不滅のTop of the FAT！
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|
|
| 店舗名 | ハイパーファットン |
|---|---|
| 住所 |
〒
223-0057
神奈川県横浜市港北区新羽町１６８８−１ |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 月～土(祝日含む)
|
| 定休日 | 日曜日 |
折原 亮
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、タレ、具材（チャーシュー、フライドオニオン、鰹節）
☆キャベツ（茹で）/☆にんにく（刻み）/◎生卵
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量500g（麺300g）
麺（小麦粉（国内製造）、加工でんぷん、塩/かん水、酒精）、具材（チャーシュー（豚肉（輸入））、フライドオニオン、花鰹）、タレ（濃口醤油（混合）（国産）、豚背脂、ブラックペッパー、豚骨、みりん風調味料、鶏ガラ、豚足/調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
熱量340.8kcal
タンパク質8.18g、炭水化物37.16g、脂質16g、食塩相当量2.08g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年04月17日
1
JUVENTINO ・40代/男性
2023年08月28日
追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵。卵はタレの塩辛さを考慮して全卵で使用。やや細めの麺は茹で時間５分ほどで程良いモチモチ食感に仕上がる。豚は２枚付属で厚みがあるが柔らかく、薄味で脂身の付きも良くとても美味い。タレはブラックペッパーが良く効いた比較的オーソドックスなタイプで、付属のフライドオニオンや花鰹との相性もバッチリ。汁量が多く塩辛くなりやすいので、野菜の量を調節していただくと良い。
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やんやん ・50代/男性
2023年07月22日
汁なしの割にタレは量が多く良く麺に絡む反面、麺の味わいとブラックペッパーが効いてるのか塩辛く感じます。モチモチの麺は美味しいので野菜の量を調整して食すのが良いと思います。
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タレは汁なしといってもラーメンの乳化スープが使われているものと違い、醤油ダレとラードを混ぜ合わせて頂く油そばタイプで、コクと旨味と黒胡椒のピリッとした刺激が効いた比較的オーソドックスな味わい。
麺は平打ストレート太麺で、一般的な二郎系の中では比較的加水率が高めのツルツルモチモチとした食感。
付属トッピングのブタは二郎系ではやや薄めのバラロールスライス2枚、フライドオニオン、鰹節。
他のインスパ系汁なしほど塩分濃度は高くなく、トッピングのヤサイはF系らしく茹でキャベツのみを乗せる前提とした濃さとなっていますが、モヤシも乗せたい方はご自由にといったところです。