野方駅より徒歩3分の場所に店を構える味噌専門店「味噌麺処 花道庵」。 香味豊かで最高のコクを持つ濃厚味噌スープに、しっかりとした噛みごたえの極太麺。 野方駅徒歩9分の場所にある「らぁめん ご恩」。 スープは数種類の国産鶏ガラをじっくりと炊いた鶏清湯。 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/139911.html 喜多方ラーメンで名を馳せた名店「食堂 七彩」。 オリジナルブランド小麦粉「七彩粉」を加えた自家製麺に、完全無化調の絶品スープは唯一無二の一杯。 野方駅から歩いて5分の場所にある「らーめん くまくら」。店内は一人でも入りやすいカウンター席で、木目調の暖かい雰囲気。 看板メニューのしおらーめん。自慢のチャーシューは程よくじっくり煮込むことで、肉と脂の旨みがしっかり感じられるよう作り上げます。 野方駅から約5分ほどの場所にある、数ある家系ラーメンの中でも最高の濃度と旨味が感じられる、「横浜家系らーめん 輝道家」。 赤みがかるほどの濃厚な豚骨スープに、酒井製麺の中太麺。 野方駅から歩いて10分程度の場所にある「十八番」。創業1963年の老舗中華料理店です。 豚、鶏ガラに、煮干し、貝、昆布、そしてたっぷりの野菜を加えたスープはカエシが効いてキレがありながらも鶏ガラと野菜の旨味が立っています。 高円寺で絶大な支持を誇る「豚骨らーめんじゃぐら」が、野方に移転しOPENした「豚骨味噌ラーメン じゃぐら野方本店」。 しつこさを感じさせない濃厚スープ。 野方駅南口から徒歩2分ほどの場所に店を構える「麺処 六伍郎」。 茶濁したスープが特徴的で、煮干しの旨味と苦味が絶妙に絡み合っています。 野方駅から徒歩2分のところにある、赤坂屋 中野店で24年間店長をつとめた方が店主のラーメン店が、「支那そば あまちゃん」です。 鶏ガラをベースにしたあっさりとしたスープで、背脂の甘さが優しく、懐かしさを感じさせます。 野方駅から徒歩3分の場所にあるのが、「ホープ軒 環七丸山店」です。 スープは、濃厚な豚骨醤油。クリーミーでありながら、パンチの効いた味わいです。① 日々進化し続ける本格味噌ラーメン|味噌麺処 花道庵
味噌麺処 花道庵の魅力
地元の野方・宮坂醸造製白みそを使用し、濃厚ながら、マイルドな味わいの味噌ラーメンが人気です。
麺は三河屋製麺から取り寄せており、味噌スープとラードに負けない存在感を示しています。
また、ミシュランガイドにも掲載されるなど、今や世界でも注目。これが定番:味噌ラーメン野菜大盛
お客様の反応を察し、常に進化し続けている本格的な一杯です。
【営業時間 】9:30〜22:45(L.O.)
【 定休日 】火曜日(年末年始休業はあり)
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/16643.html② TRY入賞の実力店が贈る極上の塩ラーメン|らぁめん ご恩
らぁめん ご恩の魅力
TRYラーメン大賞で新店塩部門1位、新店大賞総合部門5位を受賞しており確かな実力を持っています。席はカウンター4席、テーブル(2名×2卓)4席で、ベビーカーやお子様連れも大歓迎のお店です。
スープは数種類の国産鶏ガラをゆっくり丁寧に炊いたあっさりとした鶏清湯。1日寝かしたスープは煮凝りになるほどコラーゲンたっぷりです。
麺は昭和7年創業の松本製麺所の特製麺を使用しています。ツルツルとしたのごどし、噛んだ瞬間ぱつんと弾ける歯応えと小麦の香りが特徴です。
主なメニューは「らぁめん(塩/醤油)」、「味玉らぁめん(塩/醤油)」、「チャーシューらぁめん(塩/醤油)」「特製ご恩らぁめん(塩/醤油)」、「四川坦々麺」となっています。また、麺大盛りに変更することも可能です。
またサイドメニューは「チャーハン(スープ付き)」、「半チャーハン」、「ネギチャーシュー丼」、「鶏ネギ塩丼」など豊富にあります。特にチャーハンは人気なのでぜひ食べてみてください。これが定番:特製ご恩らぁめん 塩
塩ダレはモンゴルの岩塩をメインに沖縄、赤穂などの数種類の塩に日高昆布、干し海老などの旨味をプラスしています。
麺はストレートの中細。適度なコシがあり、スープとの相性バッチリです。
【営業時間】 11:00〜15:00 ※売り切れ次第終了
【定休日】火曜日・第2・4水曜日【Twitter】@GOONmenmen
③ 完全無化調の絶品スープは唯一無二の一杯|食堂 七彩
食堂 七彩の魅力
無化調ラーメンの雄である店主・阪田博昭氏は、新たな食材を求めて日々、全国各地に足を運んでいるとの事。
3種類の煮干し、カツオ節、鶏などから出る強い旨みを凝縮させた淡麗スープは多くの人を魅了してきました。
さらに、オリジナルブランド小麦粉で作られる自家製麺もスープに良く絡み、最高の喉越しです。これが定番:喜多方らーめん
注文後手もみをするので、不規則な縮れ具合も楽しめます。
【営業時間 】
[平日]11:30〜15:00/18:00〜22:00(金曜日は翌1:00まで)
[土日]11:30~20:30(通し営業)
※売り切れ次第終了
【 定休日 】月曜日、火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/62782.html④ 絶品!豚骨ベースの塩ラーメン|らーめん くまくら
らーめん くまくらの魅力
豚骨ベースの塩ラーメンが人気のお店です。
主なメニューは「しおらーめん」、「しょうゆらーめん」、「みそらーめん」。
少食の方やお子様は「小さいらーめん(しお・しょうゆ・みそ)」がおすすめです。
また、それぞれのラーメンは大盛りにすることも可能です。
サイドメニューの「たまごかけごはん」は名物で、自家製たれをかけていただく卵かけご飯となっており、正油味のたれと卵の相性がバッチリです。
公式ホームページでお得なクーポンがゲットできるため、来店前にぜひチェックしてみてください!これが定番:しおらーめん
スープはとんこつベースで丸二日炊くことで濃厚でもスッキリと仕上げています。
幅広い世代の方に愛される一杯です。
【営業時間】 11:00~23:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/105984.html⑤ 武道家創業者が独立した濃厚家系ラーメン店|横浜家系らーめん 輝道家
横浜家系らーめん 輝道家の魅力
自慢の濃厚スープは、丁寧に下処理した豚骨を使用しているため、豚の旨味が凝縮されながらも見た目とは違い、飲みやすさがあります。
麺は酒井製麺の中太麺。スープとしっかり絡んで存在感があります。これが定番:ラーメン
そこに蒸しチャーシューの香ばしさがしっかりと感じられます。
他の家系では味わうことの出来ないラーメンです。
【営業時間 】11:00〜18:00 ※売り切れ次第終了
【 定休日 】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/110809.html⑥ 老舗中華料理店が作る昔ながらのラーメン|十八番
十八番の魅力
スープは豚、鶏ガラに干した魚、貝、昆布をたっぷりの野菜を加え旨味を引き出したあっさり味です。そして、孟宗竹を使用し打ち合わせた手打ち麺を使用しています。
ラーメンのメニューはかなり多くの種類があり「らーめん」、「塩らーめん」、「マーボらーめん」、「たんめん」などのメニューがあります。
また、夏季限定で「冷やしそば」、「冷やし坦々めん」などもあります。
また、中華料理店であるため「マーボ豆腐」、「ニラればいため」、「八宝菜」、「酢豚」などの中華料理のメニューも豊富にあります。
特に「焼き餃子」はとても人気があり、焼き目はパリッと皮はもっちりとしています。餡は野菜多めで、甘みを感じられます。これが定番:らーめん
また、麺は孟宗竹という竹で打たれた自家製手打ち麺です。まるで佐野ラーメンのような、良い意味で"均一ではない"麺がスープによく絡みます。
【営業時間】11:30~15:00/17:00~20:30
【定休日】火曜日・水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/8574.html⑦ 全ての旨みを極限まで抽出した超濃厚豚骨味噌スープ|豚骨味噌ラーメン じゃぐら野方本店
豚骨味噌ラーメン じゃぐら野方本店の魅力
豚のゲンコツ、カシラ、水のみをじっくりと炊き上げ、全ての旨みを極限まで抽出した超濃厚スープに、信州みそなどの4種の味噌に、15種類もの素材を合わせた味噌ダレをブレンドした一杯は都内屈指の濃厚さです。これが定番:ラーメン
そのスープに負けない麺は「三河屋製麺」を使用し、小麦の香りと力強いコシを堪能できる極太麺。
【営業時間 】
[平日]11:30~15:00/17:30~20:30
[土・日・祝] 11:30~15:00/17:30~20:00
※21:00~は豚白湯味噌ラーメン『咲』として営業
【 定休日 】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/70851.html⑧ 煮干しの旨味が特徴|麺処 六伍郎
麺処 六伍郎の魅力
豚骨との絶妙なバランスで、マイルドなスープに仕上がっています。店内はシンプルで落ち着いた雰囲気が漂い、食事を楽しむのにぴったり。
現金前払いのスタイルで、スムーズに食事が楽しめるのも魅力の一つです。これが定番:鬼煮干しラーメン(醤油)
スープは粘度が中程度で、口当たりはマイルド。
酸味や甘味が感じられる一杯で、あっさりした中にも深い味わいがあります。
中太の縮れ麺は、しっかりとしたコシがあり、スープとの相性も抜群です。
トッピングには、ジューシーなチャーシューやシャキシャキの玉ねぎ、メンマなどが加わり、食べ応えのある一杯となっています。
さらに、胡椒や一味を加えることで、自分好みの辛さを楽しむこともできます。
【営業時間 】
[平日] 17:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
[土・日・祝] 11:30~15:00/17:00~24:00(L.O.23:30
【 定休日 】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/77618.html⑨ 赤坂屋の元店長が店主|支那そば あまちゃん
支那そば あまちゃんの魅力
落ち着いた雰囲気の中で、アットホームな接客を楽しむことができ、ラーメンを待つ間も安心です。
メニューは豊富で、支那そば、醤油、味噌、塩、つけ麺など、さまざまな種類のラーメンが楽しめますこれが定番:支那そば
ストレートの細麺は、スープがしっかりと絡み、食べ進めるにつれてその味わいが増していきます。
トッピングには柔らかいチャーシュー、ネギ、水菜、メンマが載っており、特にチャーシューはしっかりと味付けされていて食べ応えがあります。
【営業時間】11:30〜14:30/18:00〜24:00
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/84465.html⑩ 豚骨ベースの濃厚スープ|ホープ軒 環七丸山店
ホープ軒 環七丸山店の魅力
豚骨をベースにした濃厚なスープが特徴で、特徴的なトッピングとともに、多くのラーメンファンを魅了しています。
券売機での食券購入システムを採用しており、カジュアルに利用できるのが魅力です。これが定番:豚骨醤油ラーメン
中太麺は、もっちりとした食感で喉越しが良く、スープとの相性も抜群。
茹で加減が絶妙で、食べごたえがあります。
【営業時間】24時間営業
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/119210.html
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